Sitruunaisen kurpitsahillon alkuperäisen reseptin löydät -> TÄÄLTÄ. Jostain syystä on todella hankala löytää tätä nimenomaista ohjetta, vaan google lykkää eteen kokoajan kesäkurpitsahillojen ohjeita, niin päätin pistää tämän tänne talteen tulevaisuutta varten.
Ja koska tämä on ihan maailman paras kurpitsahillon ohje!
Ainekset:
1 kg kurpitsaa
½ dl vettä
(joudun kyllä aina lisäämään sitä, varmaan puoli litraa on lähempänä totuutta)
1½ dl sitruunamehua
1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
½ rkl kardemummaa
1 vaniljatanko
500 g hillosokeria
1 rkl sitruunankuoriraastetta (luomu)
1 rkl sitruunahappoa
Mittaa kattilaan kurpitsapalat, vesi, sitruunamehu, inkivääri, kardemumma ja halkaistu vaniljatanko. Keitä seosta noin 20 minuuttia tai kunnes kurpitsapalat ovat täysin pehmeitä.
Poista vaniljatanko ja soseuta seos. Lisää hillosokeri ja sitruunankuoriraaste koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen vielä 10 minuuttia. Sekoita hilloon lopuksi sitruunahappo. Purkita puhtaisiin kuumennettuihin purkkeihin. Nauti vaikka paahtoleivän kanssa (kuten minä kuvissa tai pullan tai kakkusiivun päällä, kuten minä kuvien ulkopuolella 😉)
Poista vaniljatanko ja soseuta seos. Lisää soseeseen hillosokeria ja sitruunankuoriraaste koko ajan sekoittaen. Keitä hiljalleen noin 10 minuuttia. Sekoita hilloon vielä sitruunahappo. Purkita kurpitsahillo puhtaisiin, kuumennettuihin purkkeihin.
Koverra kurpitsa vaikkapa Pokemon go innostamana Umbreoniksi!
