Happy Halloween

Kurpitsani oli tänä vuonna tosi pieni, mutta sain kuin sainkin siihen sen olennaisen.

Hauskaa halloweenia!

RyytimaanMinna 

Sly29

Salainen leivonta ystävä kierros 29 on alkamassa marraskuussa ja nyt jo uusi salainen ystäväni on ilahduttanut minua pikku yllätyksellä. En osannut yhtään odottaa kun sain jo sen kivan e-kortinkin. Tänään joka tapauksessa posti toi hienon pöllökortin, jossa oli heijastin. Hieno yllätys tällaiselle heijastinfanille! Ja eka resepti, munakasrulla. 

Kiitos Sinulle ystäväni, jännityksellä odotan alkavaa sly kierrosta.

Paperinaruvalaisin

Pakkohan sitä oli kokeilla paperinaruvalaisimen tekoa, kun näin niin hienoja kuvia facebookissa ja pinterestissä. Eilen illalla kieputtelin paperinarua rantapallon päälle. Olisin halunnut laittaa eri vahvuisia naruja, mutta löysin tähän hätään vain yhtä sorttia kaupoista. 

Eli rantapallo ensin täyteen ilmaa ja sitten kieputtamaan liima-vesiseoksessa (1:1) kastettua paperinarua päälle. Narujen päät kieputtelin toisten alle limittäin. Sitten jätin roikkumaan ja kuivumaan pallon vuorokaudeksi. Tyhjensin rantapallon, vedin ulos ja vaihdoin lampun johtoineen tilalle. Koska varjostin on niin kevyt, sidoin sen vaan napakasti nailonnarulla johtoon kiinni. Kun lamppu joudutaan joskus vaihtamaan, pitää laittaa uusi narukin. 

Laitoin led-lampun, se kun ei kuumene niin paljon.

Sadonkorjaajan piirakka

Päättymässä olevan Salainen Leivonta Ystävä kierroksen 28 lokakuun teemana oli kotimaan vihannes- tai juurespiirakka ja sain tämän Sadonkorjaajan piirakan reseptin pariltani Mintulta. Tänään pääsin reseptiä kokeilemaan ja piirakkaa maistelemaan, hyvä oli resepti ja maukas piirakka valmistui. Resepti on peräisin Kotimaiset kasvikset ry:ltä. 

Pohja:

2 dl maitoa

15 g hiivaa

noin 3½ dl vehnäjauhoja

1 dl kauraleseitä

½ tl suolaa

½ dl juoksevaa margariinia tai öljyä

Täyte:

300 g parsakaalia

1 sipuli

1 kesäkurpitsa (n. 200g)

1-2 punaista paprikaa

öljyä paistamiseen

1 tl paprikajauhetta

1 tl suolaa

½ tl viispippuria

1 rkl silputtua oreganoa tai basilikaa

Päälle:

2 dl ruokakermaa

2 munaa

(1 dl juustoraastetta)

Valmista pohja: Murenna hiiva kulhoon ja kaada hiukan kädenlämpöistä maitoa päälle. Sekoita kunnes hiiva on liuennut. Lisää loput maidosta, lähes kaikki jauhot, leseet, suola ja margariini. Sekoita taikina tasaiseksi. Lisää tarvittaessa jauhoja, mutta taikina saa jäädä pehmeäksi.

Peitä kulho liinalla ja anna taikinan kohota täytteen valmistumisen ajan.

Valmista täyte: Paloittele parsakaalin kukinnot pienemmiksi, kuori parsakaalin kova varsi ja suikaloi varsi ohuiksi suikaleiksi.  Kuori sipuli ja porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Suikaloi myös kesäkurpitsa ja puhdistetut paprikat. Kuumenna öljy tilavassa pannussa ja kuullota siinä parsakaalin varsia, porkkana- ja sipulisuikaleita viitisen minuuttia sekoitellen. Lisää paprikat, parsakaalin kukinnot ja kesäkurpitsa ja kypsennä toiset viitisen minuuttia. Mausta ja anna seoksen hieman jäähtyä.

Taputtele pohjataikina piirakkavuoan (halk. n. 28cm) pohjalle ja reilusti reunoille. Taikina saa tulla vaikka hiukan reunan yli. Levitä kasvikset taikinan päälle vuokaan. Sekoita kerma ja munat ja lisää kasviksien päälle. Ripottele halutessasi pinnalle juustoraastetta.

Kypsennä piirakkaa 200 asteisessa uunissa alimmalla tasolla noin 30 minuuttia. Anna piirakan levähtää hetki uunista ottamisen jälkeen. Tarjoa lämpimänä.

Vinkki: Voit vaihtaa osan vehnäjauhoista sämpyläjauhoihin.

-*-

Valmistin piirakan ohjeen mukaisesti, mutta vaihdoin tosiaan vehnäjauhojen tilalle n. 2 dl sämpyläjauhoja ja loput vehnäjauhoja. Pinnalle ripottelin reilun desilitran verran punaleimaemmentalia. Minulla oli käytössä pakastettua parsakaalia, jonka sulatin ja valutin ennen käyttöä.

Piirakka on oikein maukas, Lauri ehdotti, että siihen voisi laittaa hiukan kinkkua myös mukaan... sopisi kyllä makunsa puolesta oikein hyvin, mutta en tiedä onko tarpeen. Tämä oli Laurilta varmaan joku sellainen "raavasmies" stereotypia vetäisy. Laurikin söi tätä piirakkaa kuitenkin ilman kinkkua ja piti siitä. 

Heijastinpipot heilumaan

Nyt on taas tullut se aika, kun tuolla tien varsissa kulkee paljon pimeätä porukkaa!! Pari päivää sitten viimeksi oli läheltä piti tilanne Karinaisten kirkon kohdalla, kun tulin kaupasta illalla ja vastaan tuli auto ja yht äkkiä havaitsin omalla kaistallani, ei edes ihan pientareella, vastaan tulevan ihmisen täysin mustissa/tummissa vaatteissa.

Minunkin reaktioaika koko aika pitenee, vaikka ei tietysti muuten ikä missään tunnu, mutta sehän on tutkittu juttu. Heijastin olisi tosi hyödyllinen kapine käytössä, kaikkein paras tietysti olisi sellainen turvaliivi. 

Ja jos tuntuu nololta pitää liiviä, niin tässäpä on hyvä vaihtoehto. PIPO!!! Minäkin neuloin meidän muksuille uudet pipot, ei ne muuten olisi tarvinneetkaan ja muutenkin keinokuitulankoja vierastan, mutta nyt oli niin pakko hankinta. 

Red Heart Reflective lankaa, näissä pipossa 72 silmukkaa, kaksi oikein kaksi nurin ynnä lopun kavennukset, puikot nro 5. Ellan pipossa on tupsu, lankaa kului noin 120 g ja Eeliksen pipo ilman tupsua inan vajaa 100 g.

Pipo on siitä hyvä kapine, ettei se yleensä jää mihinkään kiinni, eikä sitä oikein helposti mihinkään unohdakaan (koulussakin on sitten vielä se pipopakko pakkasilla, niin on oltava joka tapauksessa). Ja silloin kun nämä eivät heijastele pimeässä, niin niitä ei tavallisesta piposta erota. Toivottavasti näitä näkyy liikenteessä jatkossa oikein runsaasti.

Mutta nyt kuulkaa menette pistämään jonkun heijastimen valmiiksi niihin ulkoiluvaatteisiinne. Jos vaikka ette muuten pimeällä liikukaan kuin autolla, niin voihan sitä joutua pysähtymään rengasrikon tai minkä vaan takia sinne pimeään tienvarteen eli ei mitään tekosyitä miksei tarvitse heijastinta ;)

Possu-porkkanavokki

Tänään tein lounaaksi possu-porkkanavokkia. Tilanne oli se, että ostin eilen kaupasta porsaanlihasuikaleita ja ajattelin tehdä kastiketta niistä. Sitten tuli mieleen jääkaapin alahyllyn nahistumassa olevat porkkanat ja nuudelipaketti, joka on pitkään pyörinyt laatikon pohjalla. Yhteishyvän nettisivuilta löysin sopivan ohjeen. Ohje on julkaistu tietysti lempilehdessänikin, eli siinä Yhteishyvän ruokalehdessä.

4 annosta

400 g porsaanlihasuikaleita

1 rkl öljyä

suolaa

rouhittua mustapippuria

3 porkkanaa

1 sipuli

pieni pala tuoretta inkivääriä

2 rkl makeaa soijakastikettta

 2 tl fariinisokeria

1 dl vettä

Lisäksi: 

nuudeleita

Ruskista lihat wokkipannulla tai isossa paistokasarissa ja kypsennä lähes kypsiksi. Mausta suolalla ja pippurilla. Kuori ja leikkaa porkkanat ohuiksi tikuiksi. Suikaloi sipuli ja raasta inkivääri. Lisää sipulit, porkkanat ja inkivääriraaste pannulle ja kääntele, kunnes porkkanat hieman kypsyvät. Mausta seos soijalla, fariinisokerilla ja ripauksella suolaa. Lisää pannulle vesi ja kiehauta aineikset. Tarjoile lisänä nuudeleita.

Itse sekoitin nuudelit ja wokin lopuksi keskenään, helpottaa meillä tarjoilua tämä yhden padan systeemi.

Resepti olikin oikein hyvä löytö ja Eelis sanoi, että se kuulema maistui ihan oikealle wokille. En tiedä mistä moinen kommentti, mutta otin sen kohteliaisuutena <3 

Fenkolipiirakka

Pohja:

2 dl sämpyläjauhoja 

2 mm suolaa 

 2 tl paprikajauhetta (savustettua, mieluusti ns. tulista tyyppiä)

1 dl turkkilaista jugurttia

Mittaa ja yhdistä kulhossa sämpyläjauhot, suola ja paprikajauhe. Sekoita joukkoon myös turkkilainen jugurtti. Anna taikinan levätä jääkaapissa noin puoli tuntia. Painele pohjataikina voideltuun vuokaan ja esipaista 200 asteisessa uunissa 5-10 minuuttia.

Fenkoli-juustotäyte:

300 g fenkolia (1 mukula)

mustapippuria ja suolaa 

3 dl turkkilaista jugurttia 

2 munaa 

50-100 g voimakasta juustoa 

(kirsikkatomaatteja)

(unikonsiemeniä)

Viipaloi fenkoli ja kuullota sitä paistinpannulla kunnes se alkaa pehmetä. Mausta pippurilla ja suolalla. Vispaa jugurtti ja kananmunat sekaisin ja kaada seokseen kuullotettu fenkoli sekä raastettu tai murustettu juusto. Kaada seos esipaistetun pohjan päälle. Mikäli kaipaat piirakkaan väriä, koristele pinta vielä kirsikkatomaatteilla ja unikonsiemenillä. Piiras kypsyy 200 asteisessa uunissa noin 30 minuuttia. Voit antaa piirakan tekeytyä uunissa ylimääräiset 5 minuuttia lämmön pois kytkeminen jälkeen.

Fenkolin ostaminen olikin hauska juttu, kiitos Salen Heidille ja Emilialle. 

Fenkolipiirakka oli raikas uusi tuttavuus. Käytin juustona punaleimaemmentalia, ensi kerralla kokeilen Aura juustoa. Tykättiin kovasti näinkin, mutta vahvempaa juuston makua mietittiin.

Kiitos Minttu kivasta reseptistä.

Tänään postissa syyskuun yllätyspalkintokin, kiitos Sly emoille. Olen pitkään katsellut näitä kaupan hyllyllä, mutten ole raaskinut ostaa. Nyt olen näiden onnellinen omistaja. Kiitos.

Porkkanaiset rinkelit

En ole päässyt testaamaan Slyni lähettämää kiinnostavaa fenkolireseptiä, kun ei ole sitä fenkolia ainakaan Vallussa.

Tein sen sijaan saamistani luomu sämpyläjauhoista rinkeleitä.

Porkkanaiset rinkelit (20 kpl)

2,5 dl vettä 

0,5 tl suolaa 

1 rkl sokeria 

25 g hiivaa 

1 porkkana 

6 dl sämpyläjauhoja 

0,5 dl ruokaöljyä 

Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, suola, sokeri. Lisää raastettu porkkana, jauhot ja öljy. Alusta taikina ja anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. 

Leivo taikinasta tanko ja jaa se 20 osaan. Pyöritä palat pieniksi palloiksi ja laita kohoamaan leivinpaperille uunipellille. Anna kohota liinan alla noin 30 minuuttia. 

Tee kohonneisiin sämpylöiden peukalolla venyttäen reikä, halkaisijaltaan noin 3 cm.

Paista uunin keskitasolla 225 asteessa 12 minuuttia.

Lokakuun sly ja paljastus?

Se on jo lokakuu, mihin tämä aika oikein menee. Perjantaina Anni haki postista sly pakettini ja se on nyt sitten jo kolmas ja viimeinen tällä kertaa.

 Kuukauden teema oli suolainen kotimaan vihannes- tai juurespiirakka + kaneli.

Niinpä paketista löytyi piirakkareseptejä: fenkolipiirakka (tätä aion testata ekana), sadonkorjaajan piirakka, syksyinen kurpitsa-fetapiirakka ja kurpitsapiirakka.

Harmi, ettei minulla ollut tänä vuonna kasvamassa tavallista kurpitsaa.

Paketista löytyi tarveaineita piirakoita varten: kauraleseitä, ruokokidesokeria, luomu sämpyläjauhoja, omenaviinietikkaa, unikonsiemeniä, pippurisekoitusta, rosmariinia, oreganoa, minttuteetä ja marimekon servettejä lempivärissäni. Niin ja kaunis syksyinen kortti toivotuksineen.

Niin ja se paljastus... Kortissa lukee, että "Paketista löytyy vinkki parisi selvittämiseen"

Jaa jaa... En kyllä yhtään tiedä olenko oikeilla jäljillä näissä salapoliisihommissa.

Mutta pitkän aprikoinnin jälkeen päädyn siihen, että parini on ollut Minttu.

Minttutee ainakin virkisti suuresti flunssan riuduttamaa oloani.

Jään odottamaan vahvistusta pari asiaan. Kiitos parilleni näistä kolmesta kuukaudesta ja monista kivoista resepteistä. Leipomisiin ja bloggaamisiin.

Lampola

Olen nyt ottanut työn alle Vuodatuksen rakennusblogimme. Oli niitä kuvien katoamisia ja blogipohjan muutos yms ja sen jäljiltä oli/on osin edelleen raksablogimmekin ihan sekaisin. Harmittihan se, kuitenkin piti olla muisto noista rakennusajoista. Ja onhan sitä täällä kaikenmoista rakennusprojektia koko aika työn alla, kuten nyt tuo lampaiden talvikoti.

Siitä juttua lisää täältä Virtasten Aurora -blogista. Se oli ennen salasanan takana, mutta nykyään ihan kaikkien luettavana. Voihan siitä olla hyötyä jollekin muullekin.

Tervemenoa tutustumaan :)