Virkattuja pöllöjä

Lisää virkattuja pöllöjä. Tämä valmistui jo huhtikuussa Ellalle, virkkasin samalla ohjeella kuin aikaisemmatkin.

Sitten virkkasin vielä nämä 8 hoitolapsien kesäpöllöiksi, ne ovat hieman pienempiä mitä Ellan, ovat virkattu Novita Nallen jämäkeristä ja muista samanvahvuisista langoista, osa on virkattu koukulla nro 3 ja osa 2½, ripustuslenkkiin laitoin pienet avainrenkaat. Tässä kuvassa pöllöt ottavat aurinkoa, tosi kirkkaasti paistaakin, lamohietakirsikan oksien päällä. Minun lamohietakirsikka on levinnyt jo aivan valtavan laajaksi, Kyrössä kun asuttiin, siellä vastaava ei innostunut ollenkaan näin kovaan kasvuun. Harmi, että kukinta menee varsin nopeasti ohi, mutta kukinnan tuoksu on sitäkin hurmaavampi.

Ja lisää kukkia, tiskikukka. Samalla ohjeella kuin aikaisemmatkin, Novita Bambua tämäkin. 

Vielä yksi kukka, alppiruusuni. Ostin 2011 sen Plantagenin alennusmyynnistä, en edes muista minkä niminen on... toivottavasti löytäisin sen kortin jostain jemmasta missä nimi on. Sen muistan, että matala lajike kuitenkin. Tämä vuonna ja tällä huis hais hoidolla eli ei juuri millään hoidolla kukka ilahdutti minua joka tapauksessa runsaalla kukinnalla.

Kinkkukakku, klassikko

Leivoin aamulla kolme vaaleaa hiivaleipää voileipäkakkuja varten, sillä kohta on taas syytä juhlaan, Anni pääsee ylioppilaaksi. Yhden pohjan tein samantien valmiiksi asti, vaikka tietysti paremman maun saisi jos antaisi leivän olla pari päivää sellaisenaan ja täytteineen olla yön yli jääkaapissa. 

Hiivaleivän ohje, kuin myös tämän täytteen ohje ja koristelun malli löytyy superhyvästä Ulla Svenskin kirjasta, Suloiset suolaiset. Se on todella hyvä kirja, sen ostamisen jälkeen en ole ostanut yhtään valmista voileipäkakkupohjaa kaupasta, kirjan ohjeilla saa leivottua monenmoisia pohjia ja mikä parasta edullisesti ja varmasti tuoretta. Leivät voi leipoa pyöreiksi, minkä olen hyväksi havainnut etenkin valmista leikatessani. 

Suklainen kirsikkakakku

Ihanaa Äitienpäivää! 

Tänään on hemmoteltu äitiä täällä Ryytimaan reunalla. Hemmottelu alkoi oikeastaan jo eilen, kun Ella pesi selän saunassa oikein huippu huolellisesti äitienpäivää varten. Tänään oli aamulla lippu vedetty tankoon ja tehty aamupalaa ja sitten laulettiin ja sain ihania lahjoja.

Tänään on myös minun ja Mikan hääpäivä, sen kunniaksi leivoin täytekakun.

SUKLAINEN KIRSIKKAKAKKU

Pohja:

1 dl hapankirsikoita (säilyke)

200 g voita

200 g taloussuklaata

4 munaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vuokaan:

Voita ja n. 1 rkl korppujauhoja

Täyte ja kostutus:

1 dl kirsikka- tai marjahilloa

3 dl hapankirsikoita (säilyke)

200 g smetanaa

(½ dl rommia tai säilykekirsikoiden lientä)

Kuorrutus:

3,3 dl kuohukermaa

150 g valkosuklaata

½ l tuoreita kirsikoita

Laita kaikki säilykekirsikat valumaan lävikköön. Säästä halutessasi lientä kostutukseen. Mittaa 1 dl kirsikoita, leikkaa pieniksi paloiksi. Sulata voi ja suklaa kattilassa alhaisella lämmöllä. Anna jäähtyä.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää hapankirsikkapalat ja voi-suklaasula. Sekoita kevyesti. Lisää lopuksi jauho-leivinjauheseos nuolijalle varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 3 l:n tasapohjaiseen kakkuvuokaan. Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 50 minuuttia tai kunnes kypsä. Jos pinta alkaa tummua, peitä vuoka leivinpaperilla. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä. Halkaise kakku täysin jäähtyneenä kahteen osaan. Vaahdota smetana sähkövatkaimella n. 4 minuuttia. Puolita loput hapankirsikat (3 dl). Yhdistä ne ja kirsikkahillo smetanaan.

Kostuta pohja halutessasi. Levitä päälle täyte. Nosta kansi päälle, kostuta tarvittaessa. Peitä kakku kuvulla, laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään seuraavaan päivään. Säilytys tasaa makuja ja kosteutta.  Valmista kuorrutus vaahdottamista vaille valmiiksi. 

Kuorrutus: Kuumenna kuohukerma ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa samalla sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä seos hyvin jääkaapissa (useita tunteja tai seuraavaan päivään). Vaahdota sähkövatkaimella. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele tuoreilla kirsikoilla. (Jouduin käyttämään espanjalaisia mansikoita, koska kirsikoita en löytänyt mistään).

(Ohje Valio: Kotiruokaa 3/2013)

Aamulla oli pöytä katettuna...

... oli nauvon limppua ja sen päällä kylmäsavulohitäytettä...

...ja Rapeita aamupalaleipiä, ohje wanhasta Kaks'Plus lehdestä.

Rapeat aamupalaleivät 

(neljälle)

1 esipaistettu patonki tai 2 esipaistettua sämpylää

vihreää basilikapestoa

kuutioitua fetajuustoa

2 tomaattia

rouhittua mustapippuria

Kuorrutus:

150 g juustoraastetta

1 kananmuna

Leikkaa patonki puoliksi ja halkaiset (tai sämpylät halki). Voitele puolikkaat ohuelti pestolla. Laita jokaiselle noin 5 kuutiota fetajuustoa ja 2 ohutta siivua tomaattia. Rouhi päälle hiuman mustapippuria. Sekoita juustoraaste ja kananmuna ja levitä seos leipien päälle. Paista 200 asteessa uunin yläosassa noin 10 minuuttia tai kunnes leivat ovat kauniin ruskeita.

Mukavaa äitienpäivän iltaa kaikille!

t. Minna

#buzzadorhälsanskök #buzzador #hälsanskök

Ollaan siis oltu mukana Buzzaamassa Hälsans Kök -tuotteita ja buzzausaika on juuri päättymässä. Tällä kertaahan itse testaaminen sujui niin, että saatiin 20 euron lahjakortti S-ryhmän kauppaan, josta itse käytiin tuotteet hakemassa. Koska meillä on iso perhe täällä maistelemassa, niin päädyttiin kokeilemaan vain kahta erilaista  tuotetta, mutta niitä sitten kunnolla. Aiemmat Falafel pyörykät olivat hieman pettymys, koska olivat niin mausteisia, mutta nyt maistellut Hälsans Kök Soijanuggetit olivat aivan mahtavan makuisia. Valmistimme ne grillaamalla kaasugrillissä tuollaisen paistoalustan päällä, niiden seurana oli pikkuisia maissintähkiä ja lisäksi oli  grillattua makkaraa yms.

Soijanuggeteista pitivät kaikki maistajat. Essi sanoi, että voisi syödä näitä pelkästään elleivät olisi hieman liian hintavia opiskelijabudjettiin. Maku muistutti hyvin pitkällä kananuggettia. Dippasimme nuggetteja sweet'n'sour chilikastikkeessa, oli tosi hyviä. Olemme syöneet soijatuotteita ennenkin, joten sinänsä soijan käyttö on tuttu juttu. 

Voin lämpimästi suositella näitä Hälsans Kök soijanuggetteja. Oli kiva Buzzaus tälläkin kertaa. Jäädään odottelemaan mitä seuraavaksi.

Jos vaikka jotain uimiseen tai kesään liittyvää?! Tosin uimamonttumme on edelleen koekaivaus asteella, mutta jos vaikka saataisiin sekin joskus valmiiksi.

Nauvon limppu

Sain tämän reseptin vuosi sitten SLYltäni Annelta, Maximuksen rajoitetuista herkuista ja itse asiassa ihan tasan vuosi sitten leivoin tätä leipää ekaa kertaa. Sen jälkeen olenkin leiponut monen monta kertaa, on nimittäin niin hyvää limppua ja vaivaton leipoa, taikinan kohotessa ehtii tekemään vaikka mitä, eikä tarvita vaivaamisia eikä muita kommervenkkejä. Riittää kun osaa lämmittää piimän ja sekoittaa aineet joukkoon.

NAUVON LIMPPU 

(2 kpl)

1 l piimää

75 g hiivaa

3 dl siirappia

3 dl kaljamaltaita

3 dl vehnäleseitä

3 dl ruisjauhoja

1 rkl suolaa

10 dl vehnäjauhoja

Voiteluun siirappivettä 1/3

Lämmitä piimä ja sekoita joukkoon hiiva, siirappi, maltaat, vehnäleseet, ruisjauhot, suola ja vehnäjauhot. Anna taikinan nousta 1½ tuntia.

Voitele kaksi kahden litran vuokaa ja jaa taikina vuokiin (itse vuoraan vuoan leivinpaperilla, irtoaa leipä takuuvarmasti vuoasta).

Paista leipiä uunin alimmalla ritilätasolla 175 asteessa 2 tuntia. Kun leivät ovat kypsyneet 1½ tuntia, valele siirappivedellä.

Kumoa kypsät leivät vuoista ritilälle liinan alle jäähtymään. Anna leipien tekeytyä viileässä pari  - kolme päviää niin leivät ovat parhaimmillaan.

Samalla kertaa sain Annelta reseptin lohisuupalasiin, joihin Nauvon limppu sopii erinomaisesti.

200 g kylmäsavulohta

150 g ruohosipulituorejuustoa

1 prk kermaviiliä

1 punasipuli

reippaasti tilliä ja sitruunapippuria

(Anne laittaa tähän myös keitettyä kananmunaa, ja minustakin se sopii tähän oikein hyvin)

Leikkaa lohi ja sipulia kuutioiksi veitsellä. Sekoita keskenään kuutioitu lohi, punasipuli, tuorejuusto ja kermaviilo. Lisää tilliä ja sitruunapippuria. Anna maustua mielellään yön yli jääkaapissa. Tarjoa ohuen ohueksi leikatun ruislimpun päällä.

SLY22 huhtikuun sponsoripaketti

Niin, uskomatonta. Minua aika harvoin tuo onnetar potkii, mutta onneksi nyt potkaisi ja oikein mukavasti potkaisikin Salainen leivontaystävä kierros 22:n huhtikuun sponsoriarvonnassa.

Olen nimittäin nyt upo uuden Wiltonin whoopie pie pellin omistaja, lisäksi palkintopaketista löytyi tosi ihanan värisiä Fun Cakes'n "Spring Mix" nonparelleja ja paketti Renshaw'n vaniljan makuista jääkuorrutetta.

Tosi kiva yllätys, yksi haitta tässä nyt vaan on... pakko varmaan leipoa nimittäin whoopieita nyt sitten ;)

Mantelibriossit

Kaapin kätköistä löytyi pari parhaat päivänsä nähnyttä mantelimassapötköä. Ensin olin heittämässä niitä jo pois, mutta sitten nuukana tyttönä maistelin vähän pötkön päästä ja kun ihan hyvältä maistuivat, niin päätinkin leipoa niistä briosseja. Ohjeen löysin SLY14 kierroksella Teijalta saamastani Pienestä pullakirjasta. Kirja on ollut todella hyödyllinen.

Mantelibriossit 

(n. 40 kpl)

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 muna

2 dl sokeria

1 rkl kardemummaa

2 tl suolaa

2 tl vaniljasokeria

noin 12 dl vehnäjauhoja

250 g voita tai margariinia

Täyte: 

300 g mantelimassaa

½ dl kuumaa vettä

Voiteluun: kananmunaa

Pinnalle: mantelilastuja

Kuorrutus:

3 dl tomusokeria

tilkka vettä

Kuumenna maito kädenlämpöiseksi. Liota hiiva maitoon. Vatkaa munat ja sokeri kevyesti. Lisää mausteet ja maito-hiivaseos. Sekoita joukkoon jauhot ja lopuksi pehmeä rasva. Alusta pehmeä taikina. Anna taikinan nousta puolisen tuntia vedottomassa paikassa leivinliinalla peitettynä.

Murenna mantelimassa kulhoon ja sekoita joukkoon kuumaa vettä sen verran, että massasta tulee helposti levitettävä.

Tainnuta taikina leivinalustalla vaivaamalla. Jaa taikina kolmeen osaan. Kauli taikinapalat suorakaiteen muotoisiksi levyiksi. Levitä kullekin levylle mantelimassaa. Kääri rullaksi ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta palat paperivuokiin leikkauspinta ylöspäin.

Anna briossien kohota noin 15 minuuttia leivinliinalla peitettyinä. Voitele leivonnaiset, ripota pinnalle mantelilastuja ja paista 250 asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.

Korista jäähtyneet briossit sokerivesikuorrutuksella.

Ohje: Pieni pullakirja, toim. Marja Malinen, Otavamedia.

Silmäniloksi

Taas patalappu, tämäkin osallistuu Leila-mumman kurinhaasteeseen. Ohje tähän patalappuun  löytyy Patalappuja à la carte -kirjasta, jonka keväällä Juju -kerhosta ostin. Mallin nimi on Silmäniloksi, Daydream. Lankana jotain vanhaa vaaleaa puuvillalankaa ja Novitan Kotiväki lankaa, lankaa kului 24 g, koukku nro 2½. 

Ja sitten uusi bambuinen tiskirätti, ekaa olen nyt koekäyttänyt reilu viikon ja olen ihastunut ihan hirmuisesti rättiini. Alkuun pelkäsin, että rätti jättäisi pöydän jälkeensä liian märäksi, eli sitä ei saisi puristettua minuun makuuni sopivan kuivaksi, mutta olin väärässä. Rätti toimii ihan yhtä hyvin kuin wettex, paitsi, että kuviopinnan ansiosta rätti irroittaa mekaanisesti likaa paljon tehokkaammin. Minä en aio enää tämän jälkeen käyttää kuin itsetehtyjä rättejä. Myös perheenjäsenet ovat olleet tyytyväisiä. 

Tämä uusi rätti on hieman isompi kuin se eka, lisäsin muutamia silmukoita mallikuvioon, eli aloin 20 silmukalla. Puikot oli samat 3½ bambuiset kuin ekassakin. Lankaa kului 18 g. Ostin eilen toisen kerän Novitan bambulankaa rättejä varten, niitä on kiva ja nopea neuloa, ehkä voisi jotain muutakin mallia kokeilla kun alkuun on päässyt.

Sylvi-tädin patalaput

Leila-mummalla on menossa taas kurinhaaste, tämä haaste on ollut käynnissä jo jonkun aikaa, se itse asiassa päättyy tämän kuun loppuun. Haasteena on tällä kertaa patalaput ja minäkin hypähdin haasteeseen mukaan näillä tänään valmistuneilla Sylvi-tädin patalapuilla. Virkattu koukulla nro 2½ jämäpuuvillalangoista. 

Patalappuja tekee niin nopeaan kun vaan alkuun pääsee, että sinäkin ehdit vielä mukaan haasteeseen.

#buzzadorhälsanskök #buzzador #hälsanskök

Pääsin mukaan buzzaamaan Hälsans Kök tuotteita. Sain valita itse mitä tuotteita kokeilisin ja valitsin kokeiltavaksi Falafel -tuotteen. Valmistimme makkara-perunoita yhtenä iltana ja samalla kokeilimme näitä Falafel pyöryköitä, ne sopivat myös rasvakeittimessä valmistettaviksi nimittäin.

Tässä Ella maistamassa falafelia, myös muut perheenjäsenet olivat mukana maistamassa. Rakenteeltaan tämä tuote oli hyvä, pidin kovasti. Falefel ei hajonnut rasvakeittimessä, mutta oli silti pehmeä syötävä. Hieman pettymys oli runsas mausteiden käyttö, olen syönyt falafelia aikaisemmin, mutta eri valmistajien ja ne tuotteet ovat olleet miedompia. Isommat lapset söivät, mutta eivät kyllä mitään hurraa huutoja huutaneet, pienemmille jäi osalle jopa lautaselle. Ellalla oli kaksi pyörykkää ja hän söi omansa. 

Eli pienoinen pettymys nämä falafelit, en tiedä ostanko näitä enää toista kertaa, mutta jos olet voimakkaiden makujen ystävä saatat kyllä ihastua näihin, erittäin lähi-itämaisiin aromeihin.

Hauskaa Vappua!

Vappua on vietetty myös täällä Ryytimaan reunalla. Muotoilmapalloja on väännetty mm. puudeleiksi ja miekoiksi. Munkkeja leivoin jo sunnuntaina ja nehän loppuvat täällä aika nopeaan. En alkanut kuitenkaan uutta munkkisatsia leipomaan, vaan tein rosetteja lounaan jälkkäriksi. Rosettien kera oli hilloa ja kermavaahtoa. Simaa on myös juotu, etenkin Ella. Lounaaksi oli perunasalaatti ja nakkeja, vapun perinteinen lounas meillä. Illaksi pitäisi leipoa vielä pitaleipiä ja keittää kastike, Leevi "tilasi" kebabeja. Kebabliha tuli juuri uunista.

Nämä vappuritarit ilmestyivät eilen pihaan yht äkkiä jostain metsän siimeksestä :)

Hauskaa Vappua!

t. RyytimaanMinna