Pääsiäiskakku

Pääsiäiskakku on tällä kertaa "rairuohopurkki", jossa munia ja kanoja. Pohja suklaakakkupohja, välissä suklaaganaghea ja kirsikkamarmeladia. Reunat suklaaganaghea, ruoho vihreää marsipaania. Kanafiguurit ja suklaamunat ostettu valmiina.

Nyt on joutsenten muutto kovassa vauhdissa, lukuisat yksilöt ovat lentäneet talomme yli kohti läheistä suota. Perjantaina kuulin myös kiurun liverrystä ja tänään kiuruilla oli jo superkonsertti. Kevät edistyy nyt suurin harppauksin, toivottavasti ainakin, vein talvilelutkin eilen jo varastoon.

Kukkaketo ovikranssi

Joulun alla tekemäni puolukkakranssi alkoi olla jo aika nuupean näköinen ja sopivasti pinterestistä sattui silmiini efektilangasta tehty keväinen kranssi. Mallissa oli efektilankaa vain kieputettu styroksirenkaan päälle, mutta löytämässäni Yumos Kartopu langassa oli vähän lyhyempi nukka, niin päädyin neulomaan 20 silmukan aina oikein pötkylän, jonka ompelin renkaan päälle. Lopuksi kiinnitin nuppineuloilla päälle vielä muutamia silkkikukkia ja laitoin satiininauhan ripustamista varten. Helppo tehdä ja mukavan keväinen kranssi. Saa nähdä antavatko harakanpojat tämän olla rauhassa, aikaisemman lammaskranssin ne kun kävivät nokkimassa pahaan kuntoon. 

Pääsiäisruohopurkki isoäidinneliöistä

Minulla on ihan hirveästi jämälankoja ja yleensäkin lankoja tursuaa kaapeista ja komeroista, aloin sitten virkkaamaan huvikseni Novita Nalle jämistä isoäidinneliöitä koukulla nro 2,5. No ensin ajattelin, että siitä tuli pieni kori, sitten leikkasin maitopurkkeja hoitolasten pääsiäisruohopurkkeja varten ja huomasin, että kori sopii just eikä melkein purkin pohjan päälle. Lopputuloksena syntyi käsityöihmisen pääsiäisruopurkki, johon kylvin ohraa.

Tuli jotenkin niin minun oloinen purkki. 

Ja taas neulottu pääsiäismuna

Ja kevään ensimmäinen valkovuokko! Ihanaa <3

Jämäkuun merkeissä valmistui toinen Arne&Carlos pääsiäismuna, lankana Novita Nalle ja Wool (ehkä?!), puikot nro 3. Langankulutus tähän 8 grammaa :)

Eelis kuvasi pari päivää sitten Kaaposta videon blogiinsa, kannattaa kurkata <3

Pääsiäispulla eli baba

Tänä vuonna kokeilussa ihan uusi baba -resepti ja kokokin erilainen johon olen tottunut. Itse asiassa luulen, että nämä pienet babat tekevät paremmin kauppansa kuin sellainen iso, joka on aikaisemmin kuulunut pääsiäisleipomuksieni joukkoon. Maku on näissä ainakin oikein kohdillaan!

Pikkubabat, 12 kpl

Juuri:

25 g hiivaa

2½ dl maitoa

2½ dl vehnäjauhoja

Taikina:

4 kananmunaa

1½ dl sokeria

1½ dl rusinoita

100 g sukaattia

1 tl kardemummaa

3/4 tl suolaa

5½ dl vehnäjauhoja

150 g voita

Kostutus:

1 dl vettä

½ dl rommia

½ dl vettä

Kuorrutus:

tomusokeria

tilkka sitruunamehua

koristerakeita

*Liuota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Sekoita joukkoon jauhot. Anna levätä lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia, kunnes taikinajuuri kuplii.

*Vaahdota munat ja sokeri. Lisää taikinajuuren joukkoon rusinat, sukaatit, kardemumma, suola ja muna-sokerivaahto. Sekoita taikinaan jauhot vähitellen puuhaarukalla sekoittaen. Alusta pehmeä voi lopuksi käsin taikinaan. Taikina jää löysäksi ja käsiin tarttuvaksi. Jaa voidellun muffinssipellin koloihin. Kohota lämpimässä paikassa noin 20 minuuttia.

*Paista 200 asteisen uunin alimmalla tasolla noin 25 minuuttia. Anna babojen hieman jäähtyä ennen kuin irroitat ne pelliltä. Pese ja kuivaa muffinssipelti. Nosta babat takaisin pellille. Kiehauta kostutusliemen ainekset kattilassa. Sivele kostutusliemi leivonnaisten pinnalle pullasudilla. Anna maustua huoneenlämmössä muutamia tunteja.

*Sekoita tomusokeri ja neste. Koriste babat sokerikuorrutuksella ja koristerakeilla. Tarjoa sellaisenaan tai pashan kanssa.

(Alkuperäinen ohje löytyy Pirkka -lehdestä 4/2012)

Neulottu pääsiäismuna

Ravelryn jämäkuu starttasi maanantaina ja kova hinku oli osallistua... mutta sitten innostuin Novitan Kotiväki Kartano langasta ja yksien tablettien virkkaamisesta ja jämäkuu ei päässyt millään alkuun omalla kohdallani. Vaan tänään otin esiin Arne & Carlos -kirjan "Pääsiäiskoristeet" ja neuloin sieltä yhden munan. Lankoina Novita Nalle ja sininen on Novita Floricaa (vanhaa), puikoilla nro 3 ja ripustuslenkki virkattu koukulla 2½, täytteenä vanua. Lankaa tähän kului yhteensä 10 g.

Krookukset ovat innostuneet auringon pilkahduksista, ja kukapa niistä ei innostuisi. Itse ainakin olisi niin kova hinku jo istuttelemaan pihalle kaikkea ja riippumatossakin voisi loikoilla, hetken saa nyt odottaa kylläkin ilmojen lämpenemisiä :)

Virpomisoksa ja pari tiskirättiä

Huomenna on palmusunnuntai. Lapset ovat askarrelleet omia virpomisoksiaan ison kasan, minulle riittää yksi, mummin muistoksi tehty oksa. Mummi opetti virpomislorun ja tavan minulle jo paljon ennen kuin trullit ilmestyivät oksineen Auranmaan palmusunnuntaiseen katukuvaan. Muistan lapsuudesta yhdenkin palmusunnuntain, jolloin lunta oli vielä maassa aivan valtavasti ja sen yhdenkin oksan saaminen oli kovan työn takana. Naapurin Sylvi-tädin tienpäästä lopulta sain oksan, kahlattuani lumihangessa haaroja myöten syvällä ja saappaat tietysti täynnä jo hieman suojaista lunta. Lapsena en edes koristellut oksaa, pelkkä vitsa riitti ja palkan sai pääsiäisenä.

Loru oli se monelle tuttu: Virvon varvon, tuoreeks terveeks, vitsa sulle, palkka mulle.

Palmusunnuntaina tuotiin myös aina koivunoksia sisälle maljakkoon ja se olikin jännä juttu. Nimittäin niitä seurattiin päivittäin, että milloin hiirenkorvat puhkeaa. Mummi kertoi wanhasta uskomuksesta, että niin  monta päivää kuin kestää hiirenkorvan puhkeamiseen, niin monta viikkoa on kesään! 

Oksan alla on kaksi uutta tiskirättiä. Ohje löytyy Novita kesä 2014 -lehdestä, malli nro 64. Lankana Novita Bambu, koukku nro 3½.

Pääsiäisaskartelua ja loimu-grilli

 Ollaan askarreltu lasten kanssa pääsiäisruohoille purkit maitopurkin pohjista ja sitten tehtiin tupsu-tipuja... näitä löytyy lisää LASTEN PUUHAT -sivulta.

Ja sitten heräteostos, kukapa ei nyt tarvitsisi "loimu-grilliä". Minusta se oli niin hauskan näköinen, en ollut kyllä yhtään varma, voisiko se oikeasti toimia käytännössä... mutta koska ei ollut kovin kallis, päätin ottaa riskin ja keksiä tälle sitten jotain muuta käyttöä jos ei soveltuisi grillaamiseen.

Mutta sehän toimi! Alusta on irroitettava, joten tätä on helppo siirrellä, korissa on lisäksi kahvat. Puutkin pysyivät korissa ja paloivat nätisti. Suunniteltiin tuohon jo lisälaitteeksi lohta varten loimutustelinettä ;)

Uppomunasalaatti

Yhteishyvän Ruokalehdessä (maaliskuu 2013) oli ohje uppomunasalaattiin. Innostuin uppomunista, en ole vuosikausiin tehnyt niitä. Muokkasin ohjeen yhdeksälle hengelle eli muna per syöjä. 

Munien keittäminen onnistui varsin hyvin. 

UPPOMUNASALAATTI (4 annosta)

100 g jäävuorisalaattia

1 punainen paprika

1 avokado

1 rkl sitruunamehua

1 rkl oliiviöljyä

ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria

hienonnettua basilikaa

uppomunat:

4 kananmunaa

1½ l vettä

3 rkl väkiviinaetikkaa

Tarkemmat ohjeet löydät tämän linkin takaa :) Uppomunia on kyllä ihan hauska keittää ihan muutenkin vaan, pitäisi tehdä vähän useammin mitä tähän asti.

Pääsiäispasha

Pääsiäispasha 

(alkuperäinen ohje Pirkka lehdestä 4/1990, hieman muokattuna)

150 g voita

2 dl sokeria

500 g maitorahkaa

2 dl kuohukermaa

1 muna

½ sitruunan mehu

1-2 tl vaniljasokeria

3 rkl mantelirouhetta

3 rkl rusinoita hienonnettuna

Vatkaa voi ja sokeri  vaaleaksi vaahdoksi. Lisää rahka, muna, mausteet ja vaahdoksi vatkattu kerma. Sekoita huolellisesti. Pane rahkaseos kostutetulla sideharsolla vuorattuun siivilään, taittele sideharso päälle, laita päälle kevyt paino ja nosta valumaan kylmään. Voit käyttää myös oikeaa pashamuottia (tämä minulle luvattiin tehdä jo vuonna 1990, mutta eipä ole vielä näkynyt... )

Kumoa pasha seuraavana päivänä tarjoiluvadille ja koristele halutessasi hedelmillä. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.

Tänä vuonna lisäsin pashamassaa paketillisen Meiran Kakkutäytettä, yleensä olen laittanut sukaatteja ja muutaman kirsikan, mutta sukaatit oli loppu niin päädyin korvaamaan molemmat Kakkutäytteellä.

Päällä on koristeena Valamon luostarista tilaamani tuohus.

Iloista Pääsiäistä kaikille teille!

t. Minna

Pääsiäispopcornin kasvatusta vuonna 2013

21.3. Kylvin muoviseen kukkaruukun aluseen Rainbow merkkisiä popcornin jyviä, eli sellaisia maissinsiemeniä, joista tehdään ihan kattilassa noita popcorneja. En tiedä onnistuuko mikropopcorneista tämä homma, en ole kokeillut. Kostutin mullan ja laitoin pariksi päiväksi muovin kylvöksen päälle. Parissa päivässä jyvät itivät ja kasvoivat nopeasti...

... ja pääsiäissunnuntaina 31.3. maissit olivat kasvaneet juuri sopivan mittaisiksi, noin 13-15 cm korkuisiksi. Viimevuonna en saanut aikaiseksi koulia maisseja omiin ruukkuihinsa pääsiäisen jälkeen ulos kasvattamista varten. Saa nähdä miten tänä vuonna käy, alkaa olemaan vähän tilat loppu taimikasvatuksien osalta. Mutta hienot pääsiäisruohot joka tapauksessa.

Aurinkoinen persikkapiirakka

Sain SLYltäni kivan keväisen piirakkaohjeen maaliskuun paketissa. Mukana oli myös leivontaa varten nuo mantelilastut. Oli tosi kiva ja nopea tehdä tämä torttu ja oikein hyvän makuinen. Kiitos reseptistä!

AURINKOINEN PERSIKKATORTTU

(piirasvuokaa, jonka halkaisija on n. 27 cm)

POHJA:
125 g voita

1 dl sokeria

1 muna

1½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

1 tl kardemummaa

TÄYTE:
1 tkl säilykepersikoita (425g)

KUORRUTUS:

50 g voita

1 pss mantelilastuja

1 dl sokeria

½ dl kuohukermaa

1 rkl vehnäjauhoja

Voitele piirakkavuoka. Sulata rasva ja lisää joukkoon muut pohjan aineet. Sekoita hyvin. Levitä taikina vuoan pohjalle. Paistetaan uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Ota piirakka uunista ja nosta uunin lämpö 250 asteeseen. Levitä pohjalle persikkaviipaleet tai -puolikkaat. Mittaa kuorrutuksen aineet kattilaan ja kiehauta ne. Kaada kuorrutus hedelmien päälle. Paista vielä 250 asteessa n. 5 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

SLYltä saamani tiput ovat myös löytäneet paikkansa, popcornin jyvistä 

kasvattamani "pääsiäisruohon" seasta.

Appelsiini-sahramisarvet

Maaliskuun SLY paketissa tuli mukana kuivahiivaa ja salainen ystäväni kirjoitti, että voisin vaikka pullaa leipoa. Tänään heräsin seitsemän aikaan aamulla, kun muu perhe nukkui vielä... päätin yllättää perheen ja leipoa aamupalalle sarvia. Kuivahiiva tuli tarpeeseen, sillä olin unohtanut ostaa tuoretta hiivaa (vaikka luki kauppalapussa).

Tein normaalin pullataikinan ½ litran nesteeseen ja lisäsin pussillisen sahramia, pääsiäisen kunniaksi. Sarvien täytteeksi laitoin Robertsin appelsiinimarmeladia. Kohotuksen ja munalla voitelun jälkeen ripottelin päälle vielä mantelirouhetta. 

Puolet taikinasta leivoin pikkupulliksi, solmuiksi ja kierteiksi. Aamupalan ansiosta varmaan Mika lähti oikein mielellään kanssani kukkakauppaan ja kiertelin oikein hartaudella kaikki hyllyt. Nyt istuttamaan liljoja ja kylvämään tuoksuherneitä :) 

Pajunkissoja

Helppo ja silti tosi tyylikäs askartelu, sopii vaikka pääsiäistervehdyksiin! Tarvitset esim harmaata kartonkia, mustan kynän ja mustaa sekä valkoista sormiväriä. Näitä tehtiin tänään isompien hoitolasten kanssa sillä välin kun pienet olivat "kauneusunillaan". Pääsiäisohrat kasvavat tänä vuonna noidan kissan kyydissä, löydät ne Lasten puuhat -sivuilta