Ananasgelee mit Kokoslikör

Sain joku aika sitten mahtavan yllätyksen, Lisa Kochen&Bachen -lehden, yllätyksen takana oli rakas ystäväni nami-hiiri <3 Kiitos vielä kerran!

Annin (henkilökohtainen saksankielen assitenttini) kanssa on lehteä selattu innostuneina.

En kuitenkaan vielä ehtinyt leipoa mitään lehden ohjeista, sillä innostuin niin kovin tästä hyytelöohjeesta, jonka kääntämiseen en tarvinnut edes kieliassistenttia. En yleensä tee alkoholipitoisia juttuja, koska on kiva tarjota samaa koko perheelle, mutta tällä kertaa tein  tämän vain aikuisille sopivan jälkkärin.

Ananasgelee mit Kokoslikör

Für 4 Personen

7 Blatt Gelatine

500 ml Ananassaft

1 EL Zitronensaft

3 EL klarer Kokoslikör (z.B. "Malibu") oder -sirup

2 EL brauner Rum

1 EL Zucker

1. Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Ananassaft in einem Topf aufkochen. Vom Herd nehmen. Gelatine ausdrücken und im heißen Ananassaft unter Rühren auflösen. Zitronensaft, Kokoslikör bzw. -sirup, Rum sowie Zucker unterrühren.

2. Flüssigkeit in 4 Longdrinkglässer füllen und ca. 3 Std. kalt stellen. Gelee nach Wunsch mit Schlagsahne servieren.

Ananashyytelöä oli tarjolla lauantaina, kun meillä oli grillikauden avajaiset. Aika myöhään meni tänä vuonna näiden avajaisten kanssa, joskus on jo helmikuussa aloitettu grillaaminen ;)

Mango-valkosuklaarahka

Tätä meillä syötiin sunnuntaina ja tein myös tänään tätä välipalaksi hoitolapsille, tosin tänään ei ollut suklaamunia päällä (voi olla, että pussin pohjalta löytyi muutama kylläkin noin erikseen maisteltavaksi). 

Kyseessä on Yhteishyvän Ruokalehden reseptin (maaliskuu 2013) mukaan tehty mango-valkosuklaarahka, joka on kuulkaa aivan uskomattoman hyvää!!! Näin vakuuttavat ainakin meidän perhe, sekä tänään makuraatiin osallistuneet hoitolapset. Sokeria ei tarvitse kyllä välttämättä lisätä, vaikka ohjeessa niin lukeekin, tulee makeaa ilman sitäkin. Kuvassa sunnuntainen rahka, jossa päällä suklaamunia, mangoa, valkosuklaata ja hasselpähkinää.

Pääsiäispasha

Pääsiäispasha 

(alkuperäinen ohje Pirkka lehdestä 4/1990, hieman muokattuna)

150 g voita

2 dl sokeria

500 g maitorahkaa

2 dl kuohukermaa

1 muna

½ sitruunan mehu

1-2 tl vaniljasokeria

3 rkl mantelirouhetta

3 rkl rusinoita hienonnettuna

Vatkaa voi ja sokeri  vaaleaksi vaahdoksi. Lisää rahka, muna, mausteet ja vaahdoksi vatkattu kerma. Sekoita huolellisesti. Pane rahkaseos kostutetulla sideharsolla vuorattuun siivilään, taittele sideharso päälle, laita päälle kevyt paino ja nosta valumaan kylmään. Voit käyttää myös oikeaa pashamuottia (tämä minulle luvattiin tehdä jo vuonna 1990, mutta eipä ole vielä näkynyt... )

Kumoa pasha seuraavana päivänä tarjoiluvadille ja koristele halutessasi hedelmillä. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.

Tänä vuonna lisäsin pashamassaa paketillisen Meiran Kakkutäytettä, yleensä olen laittanut sukaatteja ja muutaman kirsikan, mutta sukaatit oli loppu niin päädyin korvaamaan molemmat Kakkutäytteellä.

Päällä on koristeena Valamon luostarista tilaamani tuohus.

Iloista Pääsiäistä kaikille teille!

t. Minna