Omena-kaneli-vanilja tähtitorttu

Kaapista löytyi tuubi Jouluaitta Omena-kanelimarmeladia (Lidl), jonka parasta ennen päivä alkoi lähetä uhkaavasti, niin olihan se johonkin käytettävä. Löytyi myös torttutaikinalevyjä ja päätin leipoa tähtitorttuja. No, jossain vaiheessa leikellessäni Myllyn paras taikinalevyjä muotoonsa, mieleeni tuli kokeilla marmeladin kaveriksi vaniljakreemiä. 

Taitettuani sakarat keskelle painoin peukalolla reilun syvennyksen jokaiseen torttuun. Tämän jälkeen voitelin tortut munalla, teen aina tässä järjestyksessä, inhoan nimittäin voitelusudin osumista hilloon. Syvennyksiin laitoin puolen teelusikallista vaniljakreemiä ja pienen pursotuksen omena-kanelimarmeladia ja sitten paistoin tavalliseen tapaan. Valmiisiin vielä ripaus tomusokeria. Kannattaa kokeilla, me ainakin Eeliksen kanssa tykättiin ihan älyttömästi näistä ja saapa nähdä riittääkö niitä niille, jotka kotiutuvat vähän myöhemmin tänään kouluista ja työstä ;)

Mörkö lapaset

Vihdoin ja viimein, vai tuntuuko vain siltä, että olen näitä tikutellut pitkään... joka tapauksessa eka lapaspari valmiina Lapaskuu2012 projektiin. 

Valmistuneet ovat Mörkö -lapaset, naisten kokoa M, ohje Ravelrysta. Puikot Nro 2½ KnitProt. Lankana Gjestal Maija tumma ja vaalea lila. Kaunis väriyhdistelmä ja lanka, josta tykkään, en ole itse valinnut niitä niin voin hyvällä omalla tunnolla kehua. Lapaset lähtevät tänään postin mukana eräälle ihanalle ihmiselle <3

Havukranssi oveen

Ryytimaan reunalla aletaan vähän kerrallaan virittäytymään joulun tuloon. Tänään valmistui havukranssi tupsuilla koristamaan ulko-ovea. Tämä on ihan eka havukranssi ikinä, jonka olen tehnyt ja olen tulokseen varsin tyytyväinen.

Ensin tein pajuista pohjalle rengaskiepin, halkaisijaltaan noin 20 cm. Pajurengasta en sitonut mitenkään, kiepuntin vaan oksia toistensa ympäri. 

Pajurenkaan päälle asettelin rahkasammalta ja sen kiersin kiinni löyhästi ohuella rautalangalla. 

Rahkasammaleen päälle kiinnitin havunippuja, noin 5-7 havua per nippu. Niput sidoin ohuella rautalangalla vuorotellen ulkoreunaan, sisäreunaan ja keskelle päälle. Näin jatkoin kunnes kehä oli kierretty. Tupsut tein Novita Huopasesta Novitan tupsukehikolla (toisiksi suurimmalla)  ja kiinnitin ne kranssiin sinne tänne. 

Havukranssin teko oli paljon helpompaa mitä luulin, mutta kyllähän se työlästä oli. Tämä kranssi valmistui samalla kun oltiin ulkoilemassa hoitolasten kanssa, he leikkivät ja minä tein kranssia terassilla vieressä. Välillä lapset tulivat katsomaan puuhaani ja näytin heille tietysti mitä ja miten teen. Kranssin tekoon tarvittiin kaksi ulkoilukertaa, kun tuli aina välillä keskeytyksiäkin tärkeämpien juttujen takia ;)

Paavo Pesusieni kakku

Vanhan blogin kätköistä: Paavo Pesusieni kakku, 8 munan kakkulevypohjat, välissä vadelmahilloa, valkosuklaa-rahkamoussea valkosuklaapaloilla. 

Kostutus vaniljamaidolla.

Kuorrutus sokerimassaa, alla voikreemiä. Nenä tuettu spagetin kanssa taipumisen estämiseksi. Kakku oli tilaustyö lasten synttäreille, joissa oli sekä aikuisia, että lapsia vieraana. Paavo oli päivänsankarin valinta. 

Juustoinen broileri-pastakeitto

Juustoinen broileri-pastakeitto (4 annosta)

300g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

1 rkl öljyä

1 sipuli

1 valkosipulinkynsi

1 porkkana

½ tl currya

8 dl kasvis- tai kanalientä

2 dl makaronia

100 g sulatejuustoa

200g pakastepapuja

150 g ranskankermaa

1 tl oreganoa

Ruskista broilersuikaleet. Lisää joukkoon hienonnetut sipulit ja valkosipulinkynsi sekä kuorittu ja viipaloitu porkkana. Mausta currylla. Lisää kattilaan liemi, makaronit ja paloiteltu sulatejuusto. Keitä, kunnes pasta on lähes kypsää. Lisää joukkoon pavut ja oregano. Keitä vielä muutama minuutti. Sekoita joukkoon ranskankerma. Tarjoa leivän kanssa.

Tämä keitto tehtiin yhdessä Eeliksen kanssa. Eelis täyttää kohta 10 vuotta. Koulusta on tullut viestejä, että poika on alkanut tiuskia kavereille ja on muutenkin tuittupää. Tälläistä on huomattu kotonakin. Päätin aloittaa Eeliksen kanssa kokeeksi leikkimielisen "master chef -koulutuksen", josko mielekäs tekeminen ja uudet jutut saisivat mielen vähän rauhoittumaan. Eilen tosiaan tehtiin tätä keittoa ja tänään vuorossa ihan muuta. Eelis on opetellut lukemaan reseptejä ja mittoja niistä, yrittää pysyä kärryillä ohjeen vaiheista ja ennen kaikkea nauttia aikaansaannoksistaan. 

Tämä keitto olikin ihan kivan makuista. Sanoin, että jos minulle tarjottaisiin esim kouluruokailussa tällä ohjeella tehtyä broilerkeittoa, olisin iloisesti yllättynyt. Keitto on arkisen oloinen, mutta silti täyttävä. Eniten miinuksia keitto sai pavuista, niitä oli aika runsaasti. Pavut voi korvata helposti esim. maissilla tai paprikalla.

Katkarapu-kookoskeitto

Yhteishyvän ruokalehden resepti kokeilussa. Alkuperäinen ohje löytyy lehdestä 9/2007

Katkarapu-kookoskeitto (4 annosta)

180 g katkarapuja

1 sipuli

3 valkosipulinkynttä

1½ rkl öljyä

1 l tomaattimehua

1 tl sitruunamehua

n. 300 ml kookosmaitoa

1/4 tl chilijauhetta

2 kanaliemikuutiota

1 dl tilliä

Sulata katkaravut lävikössä. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipulit öljyssä kattilassa. Lisää tomaatti- ja sitruunamehu, kookosmaito, chilijauhe ja liemikuutiot. Anna keiton kiehua kymmenen minuuttia. Hienonna tilli. Lisää tilli ja katkaravut valmiiseen keittoon. Kuumenna, mutta älä anna kiehua, etteivät katkaravut sitkisty.

Kaikki makuraatilaiset, tällä kertaa kahdeksan maistelijaa piti keitosta kovasti. Anni sanoi, että alkuun makuun sai hieman totutella kookoksen takia. Ella oli sitä mieltä, että tämä keitto voittaa kirkkaasti esim. kaupan pussikeitot (katkarapu- tai tomaattikeitto). Mika oli samaa mieltä. Keiton kanssa meillä oli tarjolla paahtoleipää. Suosittelen, helppo ja nopea keitto!

Salamimuffinssit

Siivoilin vähän jääkaappia ja sen seurauksena valmistui isänpäiväiltaan vielä satsi salamimuffinsseja.

 Ohje löytyy, mistäpä muualta kuin Ulla Svenskin kirjasta Suloiset suolaiset. 

Näihin muffinsseihin tarvitaan: 5 dl venhäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 2 dl maitoa, 3/4 dl ruokaöljyä, ½ dl persiljaa, 2 kananmunaa, 100 g salamisuikaleita, ½ punaista paprikaa ja 100 g emmentalraastetta.

Vehnäjauhot ja leivinjauhe sekoitetaan. Keskenään sekoitetaan maito, ruokaöljy, persiljasilppu ja kananmunat. Seokset yhdistetään kevyesti vatkaamalla. Suikaloidaan salami ja paprika pieniksi paloiksi, lisätään juustoraasteen kanssa taikinaan. Annostellaan muffinssivuokiin ja paistetaan 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Tosi helppoja tehdä. Tästä annoksesta tein 18 pienehköä muffinssia.

Lihamestarin härkäkakku

Voileipäkakku: Lihamestarin härkäkakku, ohje Ulla Svenskin kirjasta Suloiset suolaiset. Kakussa murustettua ruisleipää, grillihärkää, paprika-chilituorejuustoa, creme fraischea, emmentalraastetta, kermaviiliä, persiljaa, basilikaa, pippuriseosta, kostutus lihaliemellä, päällä mm. kinkkurullia ja herneenversoja.

Sydänkakku rusetilla

Isänpäiväksi Ulla Svenskin ohjeella "Itsenäisyyspäivän kakku" Juhlaleivonnaiset kirjasta. Pohjana ohjeesta poiketen 4 munan kakku, sydänvuokani on niin pieni, että hyvä kun edes taikina siihen juuri ja juuri mahtui. Pitäisi hankkia varmasti isompi vuoka. Täyte vispikermaa, mascarponejuustoa ja mustikkamarmeladia. Kostutus vaniljamaidolla. Päällä sokerimassakuorrute. Nuukailin massan kanssa, joten täytteestä kermaseokseen levinnyt mustikkamarmeladitippa näkyy läpi ylä oikeassa reunassa. 

Toukka-avaimenperä helmistä

Askarreltiin puisista helmistä ja nahkanauhoista toukka-avaimenperiä. Silmät on huopaa. Minun toukalla on vihreä vartalo ja Eeliksen toukka on jotain erikoisempaa lajiketta, se kun on tuollainen rinkulan mallinen. Nämä toukat piiloutuivat isänpäiväpaketteihin. 

Lisää lasten askarteluja löytyy Lasten puuhat -sivulta.

Joulukalenteri vm. 2009

Wanhan blogini kuvien katoaminen vei menessään monta hauskaa kuvamuistoani. Onneksi minulla on lähes kaikki blogissani julkaistut kuvat tallella tikuilla, levyillä tai koneella. 

Joulukalenterien aika lähestyy. Muistin piparikalenterini vuodelta 2009 ja päätin etsiä kuvan siitä tänne, se oli niin hauska kalenteri.