Uusi vuosi

Vuosi on jälleen vaihtunut ja sitä on juhlistettu meille perinteisin tavoin eli ensin saunottiin pitkän kaavan mukaan ja pestiin vanha vuosi pois ja sen jälkeen syötiin hyvin, jotta jaksetaan aloittaa uusi vuosi hyvin mielin ja voimin. Tällä kertaa emme käyneet edes katsomassa uuden vuoden ilotulituksia, koska Mikan ei tarvinnut mennä niitä palokunnan puolesta ampumaan. 

Illalla syötiin itse tehtyjä bageleita, täytevaihtoehtoja oli useita ja jokainen sai täyttää bagelinsa haluamallaan tavalla. Olen saanut ohjeen bageleihin seurakunnan kerhonohjaajakirjasta, tätä tarkempia tuntomerkkejä alkuperäisreseptiin minulla ei ole.

BAGELIT (20 kpl)

100 g voita tai margariinia

50 g hiivaa

5 dl vettä

2 tl suolaa

½ tl sokeria

4 dl hiivaleipäjauhoja

7-8 dl vehnäjauhoja

pinnalle: unikon- tai seesamin siemeniä

keittämiseen: vettä

Sulata voi tai margariini. Liuota hiiva haaleaan veteen. Lisää joukkoon hiivaleipäjauhot. Vaivaa taikinaan vähitellen vehnäjauhot, lisää loppuvaiheessa myös jäähtynyt sula rasva. Vaivaa taikinaa kunnes se irtoaa käsistä ja kulhon reunoista. Kohota taikinaa kulhossa liinan alla lämpimässä paikassa noin 20-30 minuuttia. Leivo taikina jauhotetulla pöydällä pitkäksi tangoksi. Jaa tanko 20 palaksi. Pyöritä palat pulliksi ja kohota liinan alla noin 15 minuuttia. 

Kuumenna isossa kattilassa vesi kiehuvaksi. Paina pullan keskelle reikä peukalolla ja venytä rinkeleiksi. Pudota enintään kolme rinkeliä kerrallaan veteen ja keitä noin 30-40 sekunttia. Nosta rinkilät reikäkauhalla pellille leivinpaperin päälle, ripottele päälle siemeniä ja paista niitä 225 asteisessa uunissa keskitasolla noin 15 minuuttia eli kunnes ne ovat kauniin ruskeita. Halkaise jäähtyneet rinkelit. Levitä rinkelin puolikkaille tuorejuustoa ja täytä leikkeleillä ja vihanneksilla.

Meillä oli täytevaihtoehtoina

Italian salami: tuorejuustoa tai pestoa, mozzarellaa, italian salamia ja tomaattia.

Tomaatti-mozzarella: tuorejuustoa tai pestoa, mozzarellaa ja tomaattia.

Kana-caesar: tuorejuustoa, jäävuorisalaattia, kanaa, caesar-kastiketta ja parmesanlastuja.

Ja tietysti täytteitä sekoiteltiin oman maun mukaan muutenkin.

Vuosi 2018 oli upea vuosi. Yksi mahtavimmista jutuista oli kun japanilainen Keitodama käsityölehti julkaisi etusivuillaan kuvan värisuunnittelemastani Kalevala Keto peitosta Ellan harteilla. KalevalaCal onkin ollut yksi hienompia asioita mitä minulle ja suomalaiselle käsityökulttuurille on tapahtunut.

Pull a part pizza ja Mandala madness

Lauantaina meillä vietettiin earth hour kynttiläillallista. Tarjolla oli salaatteja ja pizzaleipää. Tälle leivälle ei taida olla varsinaisesti mitään suomenkielistä nimeä, se on tehty mukaillen nutellatähtipullaa.

Tämä on tehty pizzataikinalevyistä kasarin kantta muottina käyttäen. Siinä on neljä levyä, välissä pizzakastiketta, juustoja raasteena, pizzamaustetta ja pieneksi leikattua pepperonirouhetta. Painelin levyjä tiiviisti kiinni toisiinsa ja lopuksi laitoin keskelle jälkiruokakulhon johon asti leikkasin 12 viiltoa. Viillot kiersin kaksi toisiaan kohti yhden koko kierroksen. Netistä löytyy nutella star bread hakusanoilla ohje videoita taittamisesta. Sitten paistoin 200 asteisessa uunissa noin reilu puoli tuntia.

Joku aika sitten huomasin facebookissa tällaisen virkkaushaasteen kuin Mandala madness. Innostuin lähtemään mukaan, pitkästä aikaa. Jouduin tekemään vähän valmisteluja, koska en olisi saanut mistään mallityössä käytettyjä lankoja. Päädyin Gjestal Maija lankaan, vaikka se onkin hieman ohuempaa. Torstaina julkaistiin ensimmäinen vihje ja tässä tämä valmiina. Huomenna sitten seuraava vihje. En valitettavasti saa tähän nyt linkkejä, koska tablettipäivitys, mutta lisäilen tietoja koneelta jos joku nyt innostuu tästä.

Kinkku-omenapiirakka

Kokeilin tänään slyni lähettämää reseptiä. Siitäkin huolimatta, että huusholli oli epäileviä tuomaita puolillaan. Omenaa ja kinkkua, ei kai... Onko se suolainen omena vai makea kinkku?

Selityksiä eivät tuomaat paljon kuunnelleet, joten ei ollut oikeastaan muuta vaihtoehtoa kuin leipoa tätä piirasta ja tarjota myös heille.

Pohja:

2 dl sämpyläjauhoja

1 dl perunasosejauhetta

1/2 tl leivinjauhetta 

100 g voita

1 dl vettä

Täyte:

1-2 (200 g) omenaa 

1 (150 g) porkkana

1 (100 g) sipuli

ripaus suolaa 

ripaus mustapippuria 

100 - 150 g ylikypsää palvikinkkua

Munaseos:

2 dl kermaa 

2 munaa 

1 rkl sinappia 

1/4 tl mustapippuria 

2 dl kermajuustoa raasteena tai emmental-mozzarella raastetta 

1. Mittaa kuivat aineet monitoimikoneeseen. Lisää kylmä, paloiteltu voi ja sekoita ryynimäiseksi. Lisää kylmä vesi ja sekoita nopeasti tasaiseksi taikinaksi. Taikinan voi tehdä myös käsin. Taputtele taikina piirakkavuoan (26 cm) pohjalle ja reunoille. Nosta jääkaappiin jähmettymään.

2. ( Kuori ja) kuutioi omena. Kuori porkkana ja raasta karkeaksi raasteeksi. Kuori ja hienonna sipuli. Kuullota sipuli öljyssä ja lisää joukkoon porkkanaraaste. Mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon omenakuutiot ja anna seoksen jäähtyä hieman. Levitä seos pohjalle.

3. Suikaloi kinkku ja ripottele piirakan päälle. Sekoita kerma, munat, sinappi ja mustapippuri keskenään ja kaada seos vuokaan. Ripottele pinnalle juustoraaste. 

4. Paista 200, asteessa uunin alatasolla n. 35 min.

Jep, ja sitten maistettiin ja ihmeteltiin, makea kinkku vai suolainen omena.

Ei ollutkaan makea, voi noita tonttuja, mutta vielä ihmeellisempää oli kuulemma se, että piirakka oli tosi hyvää. Myös minun mielestäni.

Kiitos Sly kivasta ohjeesta, teen tätä vielä monta kertaa uudestaan.

Omenakakkarat

Lueskelin aamulla Siirtokarjalaisten jälkipolvet -facebook ryhmän sivuja ja voi sattui silmiin kuva räisäläisistä omenakakkaroista. Oli eräs rouva tehnyt ja laittanut kuvan sinne. Tuli kova ikävä ensin mummin kakkaroita ja sitten pitkästä aikaa kaivoin piirakkapulikan esiin. 

 Ensin tietenkin piti keittää omenahuttu.

Niin Räisälässä kun kasvoi puuomenoita ja maaomenoita, tai jotkut sanovat niitä perunoiksikin.

Pari kiloa perunoita keitettynä, soseutettuna, joukkoon maitoa, suolaa ja kananmuna. Sitten kakkarat täytetään...

 ...ja paistetaan,

voidellaan ja maistetaan.

Leppäkerttuleivät ja maksakastike

 

Ella jatkoi kokkikouluiluaan heti tänään. Tänään vuorossa oli leppäkerttuleivät. Terävät puukkohommat hoiteli Anni ja leivät voiteli ja kokosi Ella. Patongin päälle laitettiin kalkkunaleikettä, persiljaa, miniluumutomaatteja ja oliiveja. Tuntosarvet ovat persiljan varsia, pilkut oliivisilppua ja silmät majoneesia.

Lounaaksi meillä oli tänään maksakastiketta, perunoita, sipulia ja puolukkahilloa. En ole pitkään aikaan tehnyt maksakastiketta, enkä muista millä ohjeella ennen olen tehnyt sitä edes, niin otin ohjeen Yhteishyvän ruokalehdestä, löytyy netistä täältä. Oli niin hyvää!

Ylioppilasjuhlat

Tänään juhlittiin Annin valkolakkia, yksi etappi elämän tiellä saavutettiin... 

...kun valkolakki painettiin päähän ja kolmen vuoden aherrus, välillä kovemmin, välillä löysemmin, kuitenkin rehdisti, sai päätöksen. 

Minä puolestani tämän päivän eteen sen pienemmän osuuden, eli leivoin tarjottavat. Tässä pikkuleivät: valkosuklaarinkilät ja kanelikranssit, ohjeet Ulla Svenskin kirjasta Juhlaleivonnaiset. 

Kinkkukakku, klassikko, se jonka koeversion tein joku aika sitten. Ja ohje Ullan Suloiset suolaiset -kirjasta. 

Seuraavaksi Annin erityisestä toiveesta: Kylmäsavulohiunelma, Ullan kirjasta Unelmakakut. Korvasin alkuperäisen ohjeen katkaraputuorejuuston kylmäsavulohijuustolla, jota löytyy vähälaktoosisena.  

Sitten pieniä suolaisia suupaloja, tonnikalatäytteellä täytettyjä tuulihattuja, täytteen ohje Maku 3/05 lehdestä. 

Täytekakkuna Lakkakakku, 4 munan kakkupohjalla, välissä lakkahilloa ja kermavaahtoa, päällä lakkahilloa ja kiille, tämäkin Ullan Unelmakakut kirjasta. (Kakun takana näkyy muuten Mantelisuklaakakku ohje myös Unelmakakut -kirjasta).

Koristeena kultaisia sokerihelmiä, vaaleansinisiä pikkukukkia: lemmikkejä ja ylioppilaslakki, nämä sokerimassaa. Annin toiveesta kakun piti olla hillitty ja ei mitään hörhellyksiä ruusujen kera. 

Kiitos mukana juhlineille ja meitä monin tavoin muistaneille! Ja kiitos myös Ullalle näistä ohjeista, joilla taas onnistuttiin loihtimaan tarjottavat pöytään. Kaikin puolin onnistunut kevät koululaisilla takana, Lauri sai yhteiskuntaopista ja Leevi englannista kirjastipendit, myös Ella ja Eelis hyvät todistukset, kaikki voivat hyvin mielin jäädä viettämään ansaittua kesälomaa <3

Suklainen kirsikkakakku

Ihanaa Äitienpäivää! 

Tänään on hemmoteltu äitiä täällä Ryytimaan reunalla. Hemmottelu alkoi oikeastaan jo eilen, kun Ella pesi selän saunassa oikein huippu huolellisesti äitienpäivää varten. Tänään oli aamulla lippu vedetty tankoon ja tehty aamupalaa ja sitten laulettiin ja sain ihania lahjoja.

Tänään on myös minun ja Mikan hääpäivä, sen kunniaksi leivoin täytekakun.

SUKLAINEN KIRSIKKAKAKKU

Pohja:

1 dl hapankirsikoita (säilyke)

200 g voita

200 g taloussuklaata

4 munaa

2 dl sokeria

2½ dl vehnäjauhoja

1 tl leivinjauhetta

Vuokaan:

Voita ja n. 1 rkl korppujauhoja

Täyte ja kostutus:

1 dl kirsikka- tai marjahilloa

3 dl hapankirsikoita (säilyke)

200 g smetanaa

(½ dl rommia tai säilykekirsikoiden lientä)

Kuorrutus:

3,3 dl kuohukermaa

150 g valkosuklaata

½ l tuoreita kirsikoita

Laita kaikki säilykekirsikat valumaan lävikköön. Säästä halutessasi lientä kostutukseen. Mittaa 1 dl kirsikoita, leikkaa pieniksi paloiksi. Sulata voi ja suklaa kattilassa alhaisella lämmöllä. Anna jäähtyä.

Vatkaa huoneenlämpöiset munat ja sokeri sähkövatkaimella kuohkeaksi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää hapankirsikkapalat ja voi-suklaasula. Sekoita kevyesti. Lisää lopuksi jauho-leivinjauheseos nuolijalle varovasti nostellen. Kaada taikina voideltuun ja korppujauhotettuun 3 l:n tasapohjaiseen kakkuvuokaan. Paista kakkua uunin alimmalla tasolla 175 asteessa 50 minuuttia tai kunnes kypsä. Jos pinta alkaa tummua, peitä vuoka leivinpaperilla. Kumoa pohja hiukan jäähtyneenä. Halkaise kakku täysin jäähtyneenä kahteen osaan. Vaahdota smetana sähkövatkaimella n. 4 minuuttia. Puolita loput hapankirsikat (3 dl). Yhdistä ne ja kirsikkahillo smetanaan.

Kostuta pohja halutessasi. Levitä päälle täyte. Nosta kansi päälle, kostuta tarvittaessa. Peitä kakku kuvulla, laita jääkaappiin vähintään pariksi tunniksi, mielellään seuraavaan päivään. Säilytys tasaa makuja ja kosteutta.  Valmista kuorrutus vaahdottamista vaille valmiiksi. 

Kuorrutus: Kuumenna kuohukerma ja suklaa miedolla lämmöllä kattilassa samalla sekoittaen, kunnes suklaa on sulanut. Jäähdytä seos hyvin jääkaapissa (useita tunteja tai seuraavaan päivään). Vaahdota sähkövatkaimella. Levitä kuorrutus kakun päälle. Koristele tuoreilla kirsikoilla. (Jouduin käyttämään espanjalaisia mansikoita, koska kirsikoita en löytänyt mistään).

(Ohje Valio: Kotiruokaa 3/2013)

Aamulla oli pöytä katettuna...

... oli nauvon limppua ja sen päällä kylmäsavulohitäytettä...

...ja Rapeita aamupalaleipiä, ohje wanhasta Kaks'Plus lehdestä.

Rapeat aamupalaleivät 

(neljälle)

1 esipaistettu patonki tai 2 esipaistettua sämpylää

vihreää basilikapestoa

kuutioitua fetajuustoa

2 tomaattia

rouhittua mustapippuria

Kuorrutus:

150 g juustoraastetta

1 kananmuna

Leikkaa patonki puoliksi ja halkaiset (tai sämpylät halki). Voitele puolikkaat ohuelti pestolla. Laita jokaiselle noin 5 kuutiota fetajuustoa ja 2 ohutta siivua tomaattia. Rouhi päälle hiuman mustapippuria. Sekoita juustoraaste ja kananmuna ja levitä seos leipien päälle. Paista 200 asteessa uunin yläosassa noin 10 minuuttia tai kunnes leivat ovat kauniin ruskeita.

Mukavaa äitienpäivän iltaa kaikille!

t. Minna

Tortillojen tex mex -jauhelihatäyte

Sain SLY:ltäni helmikuun talvipiknik paketissa ohjeen tex mex -jauhelihatäytteeseen tortilloja varten. Yllätyspaketista löytyi myös pakkaus tortilloja ja ne on nyt käytetty.

Täytteeseen tarvitset:

400g jauhelihaa

1-2 sipulia

1 tlk tomaattimurskaa

2 rkl tomaattisosetta

valkosipulia

suolaa

tulista tacokastiketta

tex mex -maustetta

Ruskista jauheliha ja hienonnettu sipuli. Lisää tomaattimurska, tomaattisose ja mausta sopivan tuliseksi. Kiehauta kastike.

Itselläni on maustamisessa käytössä Feliksin chilikastiketta, Santa Marian  Chili explosion mausteseosta ja juustokuminaa. Tortillat täytettiin jauhelihatäytteen lisäksi salaatilla, jalapenoilla, tomaattikuutioilla ja Santa Marian Tex mex pineapple medium salsalla. 

Ollaan tähän asti tehty tortillojen jauhelihatäyte valmiista taco yms mausteseospusseista, mutta ei tehdä enää jatkossa. Tämä täyte on niin paljon paremman makuista ja parempi koostumukseltaan ja ihan yhtä helppo ja nopea tehdä kuin niistä valmispusseistakin, ei ole enää mitään tekosyytä käyttää niitä.

Kiitos SLY:lleni kivasta ohjeesta ja tortilloista

Kinkkuhyrrät

Tämä kiva ohje on napattu Me-lehdestä maaliskuulta 2008.

Kinkkuhyrrät (30 kpl)

5 dl vettä

1 pala hiivaa (50g)

noin 11 dl sämpyläjauhoja

Kaada lämmin vesi (40 astetta) taikinakulhoon. Lisää hiiva, suola ja puolet jauhoista, sekoita taikinaa voimakkaasti. Lisää loput jauhoista ja alusta taikina. (Itse lisäsin noin ½ dl ruokaöljyä, jotta taikina irtoaisi paremmin käsistä). Kohota taikina liinan alla kaksinkertaiseksi.

Täyte:

½-1 dl juoksevaa margariinia

1 pkt (250g) Koskenlaskija juustoa

350 g saunapalvia suikaleina

Raasta jääkaappikylmä Koskenlaskijajuusto karkeaksi raasteeksi, lisää joukkoon saunapalvisuikaleet, sekoita.

Kumoa kohonnut taikina työpöydälle ja jaa se kahteen osaa, vaivaa hetki ja kauli levyksi. Sipaise levyn pintaan juoksevaa margariini ja levitä täyte sen päälle. Rullaa levy, leikkaa rullat kiekoiksi ja nosta leivinpaperoidulle pellille tai pane kiekot paperivuokiin (itse käytin Brunon pullavuokia). Kohota. 

 

Voiteluun ja pinnalle:

kananmunaa

paprikajauhetta

Voitele kohonneet kiekot kananmunalla ja ripottele päälle paprikajauhetta. Paista 200 asteessa noin 16 minuuttia. Tarjoa lämpimänä.

PS. Tämä ohje löytyi ennen myös vanhasta vuodatuksen blogistani. Nyt kun vuodatus uudistui, siitä seurasi kaikkien asiasanojeni katoaminen, tähän asti reseptien hakeminen onnistui siellä ihan helposti. Vaikka kuvat olivatkin kadonneet, käytin reseptejäni ihan normaaliin tapaan. Tästä seuraa nyt sitten reseptien siirto tänne bloggeriin, vähän kerrallaan. Tänään tekee mieleni Kinkkuhyrriä ja reseptikin pääsi muuttomatkaan :)

Parsakaali-fetapiiraset

Vuonna 1997 meidän perheessä järjestettiin neljännet ristiäiset. Lauri Mika Matias sai tuolloin nimensä. Pidin, ja pidän edelleen, tarkkaa muistikirjaa kaikista tarjottavista, vieraista yms. Nykyään perhe tietää mistä on kyse, kun sanon, että otetaanpa lokikirja esiin juhlajärjestelyjen tiimoilta. No, koska olen kirjaa pitänyt (tai itse asiassa niitä on useampi, on perhejuhlille ja joulujärjestelyille erikseen), niin voin hyvin palata palmusunnuntaihin 23.3.1997. Silloin olin leiponut pikkupojan vohvelikakun, voitaikinasydämiä... voileipäkakkuja oli tehty, oli hiekkakakku vihreällä kuorrutuksella, suklaa pipareita, joiden ohje on Valion yhdessa kirjassa sivulla 69. Kaikki on ylhäällä :)

Vohvelikakun ja voitaikinasydämien ohje oli vuoden 1996 KaksPlussan huhtikuun lehdessä. Samasta lehdestä löytyy näiden parsakaali-fetapiirasten alkuperäinen ohje, olen hieman sitä muuttanut.

Taikina:

50 g hiivaa

3 dl maitoa

8-9 dl vehnäjauhoja

½ tl suolaa

200 g margariinia

Täyte:

200 g fetajuustoa

200 g pakastettua parsakaalia

1 prk smetanaa

1 muna

ripaus suolaa ja mustapippuria myllystä

Voiteluun:

munaa

Nypi pehmeä rasva jauhoihin, lisää suola. Liuota hiiva haaleaan maitoon. Alusta seokset pehmeäksi taikinaksi. Leivo 16 pyöreätä pullaa ja anna niiden kohota puoli tuntia. 

Valmista sillä välin täyte. Keitä parsakaalia niukassa vedessä kattilassa noin 5 minuuttia, valuta ja pilko pienemmiksi kukinnoiksi. Valuta fetajuusto ja murenna se parsakaalin joukkoon. Lisää smetana (purkin koolla ei ole väliä, kunhan ei ole nyt mitään suurtalous kokoa eli siis yksi pikkupurkki riittää), muna sekä mausteet, sekoita täyte.

Paina kohonneisiin pulliin (tai sämpylä tai mikä tämä pallo nyt olisi tässä vaiheessa) keskelle kuoppa juomalasin pohjalla. Voitele piiraan reunat munalla ja lisää täytettä kuoppaan, sitä uskaltaa laittaa kuopan täydeltä, ei mene kovin helposti yli paistaessa.

Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 15 minuuttia.

Nauti piirasten pehmeästä mausta lämpimänä vaikka teen kera tai pakkaa mukaasi eväsretkelle!

Minihampurilaset ja bataattifritti

Hyvää alkanutta vuotta 2013! 

Uuden vuoden aatto meni kivasti pienellä porukkalla; minä, Mika, Ella, Eelis ja Leevi. Muut olivat kaveriensa luona kyläilemässä. Iltapalaksi me syötiin tänä vuonna minihampurilaisia, joiden ohjeen löysin Arlan sivuilta.

Tässä hampurilaissämpylät, hyvän makuisia ja ruokaisia olivat, menee ihan perussämpylänäkin... kaupan valmishampurilaissämpylää en ainakaan minä voi syödä sellaisenaan. Ensikerralla en kyllä voitele sämpylöitä munalla, vaan ihan vedellä, koska näistä tuli mielestäni liian kiiltäviä ;)

Sämpylä sai väriä pintaansa, Mika käytti sämpylän puolikkaat pannun kautta samalla kun paistettiin pienen pienet pihvit väliin. Harmi kun ei ole sitä parilaa...

Hampurilaispihvit:

400 g naudan jauhelihaa

1 tl suolaa ja

mustapippuria.

Jauheliha ja mausteet sekoitetetaan tiiviiksi massaksi, josta pyöritellään pieniä lihapullia, litistetään ohueksi pikkupihviksi ja paistetaan pannulla voissa.

Sämpylän väliin laitettiin ensin Arlan Keittiö creme fraishea sipaisu sisäpintoihin, sitten salaattia, cheddaria ja kirsikkatomaattisiivuja ja edellä mainittu jauhelihapihvi.

Minihampurilaisten kaverina oli bataattifrittejä. Eli bataatista tehtyjä "ranskalaisia". Kuorittu ja kuivattu bataatti pilkottiin ranskalaisen kokoisiksi tikuiksi, uppopaistettiin ensin noin 5-6 minuuttia miedommalla lämmöllä (n. 160 astetta), nostettiin vähäksi aikaa rasvasta ja sitten vielä hetki keittäminen kuumemmalla, että saatiin vähän rapautta pintaan (meillä 180 astetta) ja sen jälkeen ripaus suolaa. 

Bataattien dippikastikkeeksi sekoitettiin 2 dl kermaviiliä, 3/4 dl makeaa chilikastiketta ja ripaus suolaa. Tämä dippi sopii myös shipsien kaveriksi, jos tykkäät sweet chilistä, kannattaa kokeilla.

Pähkinäiset oliivipyörteet

Uusimmassa Meidän Perhe -lehdessä 12/2012 oli kiva pikkusuolaisten ohje. Näitä tulee tehtyä varmasti toistamiseenkin, helppoja ja nopeita tehdä ja erittäin hyvän makuisia.

Pähkinäiset oliivipyörteet

1 pkt pakastelehtitaikinaa

1,25 dl makeaa chilikastiketta

1,25 dl pilkottuja kalamataoliiveja

1 dl hasselpählinärouhetta

1 dl pekaanipähkinöitä 

1 dl aurinkokuivattuja tomaatteja öljyssä

2,5 dl mozzarellajuustoraastetta

Anna lehtitaikinan sulaa hyvin. Kaaviloi noin puolen sentin paksuiseksi levyksi. Levitä päälle makeaa chilikastiketta.

Levitä oliivit, pähkinät, pilkottu aurinkokuivattu tomaatti ja juustoraaste tasaisesti lehtitaikinan päälle.

Rullaa lehtitaikina pitkältä sivultaan varovasti rullalle. Peitä rulla kelmulla ja siirrä se jääkaappiin puoleksi tunniksi lepäämään.

Viipaloi taikinarullasta terävällä veitsellä noin sentin levyisiä kiekkoja. Aseta kiekot leivinpaperin päälle pellille.

Paista 180 asteisessa uunissa 20 minuuttia, tai kunnes pyörteet ovat kauniin kullan ruskeita. Tarjoile lämpimänä.

Salamimuffinssit

Siivoilin vähän jääkaappia ja sen seurauksena valmistui isänpäiväiltaan vielä satsi salamimuffinsseja.

 Ohje löytyy, mistäpä muualta kuin Ulla Svenskin kirjasta Suloiset suolaiset. 

Näihin muffinsseihin tarvitaan: 5 dl venhäjauhoja, 2 tl leivinjauhetta, 2 dl maitoa, 3/4 dl ruokaöljyä, ½ dl persiljaa, 2 kananmunaa, 100 g salamisuikaleita, ½ punaista paprikaa ja 100 g emmentalraastetta.

Vehnäjauhot ja leivinjauhe sekoitetaan. Keskenään sekoitetaan maito, ruokaöljy, persiljasilppu ja kananmunat. Seokset yhdistetään kevyesti vatkaamalla. Suikaloidaan salami ja paprika pieniksi paloiksi, lisätään juustoraasteen kanssa taikinaan. Annostellaan muffinssivuokiin ja paistetaan 200 asteessa uunin keskitasolla noin 15 minuuttia.

Tosi helppoja tehdä. Tästä annoksesta tein 18 pienehköä muffinssia.