Puolukka-kookospullat

Tammikuun SLY-paketissa tuli vino pino reseptejä, ekana pääsi kokeiluun nämä puolukka-kookospullat.

Puolukka-kookospullat

Ainekset:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 kg vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita

Täyte:

100 g pehmeää voita

3 dl kookoshiutaleita

3 dl puolukoita

1 dl fariinisokeria

voiteluun kananmunaa

koristeluun raesokeria

Valmistusohjeet:

Valmista pullataikina. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita hyvin. Alusta taikina monitoimikoneessa tai käsin jauhoja vähitellen lisätä. Lisää viimeiseksi pehmeä voi.

Taikina on valmista, kun se irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna taikinan kohota noin 45 minuuttia lämpöisessä paikassa. 

Kauli taikina ohueksi levyksi. Sivele taikinan pinta voilla.

Sekoita kookoshiutaleet, puolukat ja fariinisokeri keskenään. Kaada taikinan päälle. Rullaa taikina tiukalle rullalle ja leikkaa siitä noin 5-7 cm kokoisia paloja. Nosta palat muffinssivuokiin.

Anna kohota noin 15 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

***^^^***

Tein pullataikinan veteen, kuten yleensäkin. Rullasta leikkasin vain noin 3-4 cm paloja ja paistoin palat pullavuoissa. Raesokerin korvasin pursottamalla valmiisiin sokerivesikuorrutteen. Hyvin maistui pullat. Kiitos ohjeesta Pialle, joka ei ole enää niin salainen ystävä.

Sly33 paljastus, viimein!

No, kyllä on pidetty jännityksessä, vaan tänään lopulta pääsin siitä!

Postilaatikkoon oli nimittäin ilmestynyt todella hieno kortti! Kana herkkujen kera kuvassa ja toisella puolella paljastus. En ollut huomannutkaan, että sinullakin on kanoja. Ja en kyllä myöskään olisi arvannut, että sinä olit parini: Pöpelikön Pia. Olipa hauska saada juuri sinulta paketteja, vielä ekaa kertaa olit mukana, mutta toivottavasti lähdet vielä mukaan monta kertaa. Yllätyksesi ja reseptisi olivat oikein ihania, harmikseni en ole ehtinyt niitä vielä kokeilemaan niin useita mitä olen suunnitellut. Mutta minulla on kaikki saamani SLY kierrosten reseptit omassa kansiossaan ja sinne sinunkin lähettämäsi pääsevät, hyvään talteen, että voin käyttää myöhemmin.

Kiitos ja kaikkea hyvää myös Sinulle, nyt kun olen löytänyt tämän kierroksen aikana blogisi, niin jään sitä seurailemaan... joten täällä törmäillään, blogimaailmassa.

Ystäväsi; RyytimaanMinna

SLY tammikuu

Tammikuu on kierroksen 33 viimeinen kuukausi, vaikka itsestäni tuntuu, että juuri vasta oli se marraskuukin, jolloin tämä kierros alkoi. Tämä kuvaa elämääni muutenkin aika lailla kyllä, aika kuluu kuin siivillä. Elämän erilaiset haasteet muuttavat suunnitelmia ja elämä on välillä yhtä sirkusta vaan. Enimmäkseen kuitenkin ihan hauskaa sirkusta.

Mutta nyt pakettiin. Ohjeita oli runsaasti, kiitos niistä, tulevat kokeiluun ja käyttöön ihan varmasti. Ensimmäisenä kokeilen todennäköisesti tuota piparkakkujäädykettä, vaikutti sen verran kivalta. 

Joulun jämäruokien käyttö on minulle hiukan vierasta puuhaa kyllä, sillä ei meiltä juuri jämiä jää. Ihan nauratti tuo lanttusupikkaiden ohje, Eelis kyllä huolehtii, että mitään lanttulaatikon jämiä ei jää... en pysty niin paljon lanttulaatikkoa tekemään, että sitä jäisi. Mutta onni onnettomuuteen, meillä tehdään lanttulaatikkoa pitkin vuotta, niin varmasti saan kokeiltua supikkaitakin joku kerta. Luultavasti niistä tulee Eeliksen suosikkeja!

Paketista löytyi myös kaapin täydennyksiä: grahamjauhoja, leivinjauhetta, vaniljasokeria, provencemix mausteseosta, mustapippuria, nokkosta, kuivahiivaa, muffari- ja makeisvuokia ja tosi kauniita lautasliinoja.

Oli myös kirje ystävältäni, kääk, hän ei paljastanut vielä itseään. Täytyy sanoa myös, että joskus olen vähän osannut arvata kuka parini olisi voinut olla, on ollut lähettäjänsä näköisiä paketteja... mutta nyt ei ole kyllä hajuakaan. Saapa nyt nähdä, kuinka kauan tässä jännityksessä pitää olla ;) pystyykö sitä leipomaankaan. 

Mutta niin, kirjeessä ystäväni sanoi, että osaan näihin uusiin resepteihin käy noita aikaisempien pakettienkin yllätyksiä ja totta, näin on. Minulla on tuossa nättinä pinona odottamassa kaikki aikaisemmat reseptitkin, että pääsisin niitä kokeilemaan. Piparkakkumuffinssit on olleet niin suosittuja, että olen leiponut niitä useasti, oikeastaan kaikille joulun ajan vieraillemme ja kaikki ovat niitä kehuneet.

Kiitos yllätyksistä, ystäväni, ne ovat olleet todella mukavia. 

Jouluinen kookos-omenatorttu

Sain joulukuussa Sly paketissa tämän kivan reseptin, jota nyt joulukiireiden helpotettua päästiin kokeilemaan. Sain Essin leipuriksi, itse olin työnjohtajana. Vähän sinne päin meni johtohommat, sillä Essi ehti kippaamaan täytteeseen tuplakermat. Maku oli kuitenkin tosi hyvä.

Jouluinen kookos-omenatorttu
Pohja:
2 dl sokeria
75 g voita
1 muna
1 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta

Täyte:
300 g omenalohkoja
1 dl kermaa
1/2 dl fariinisokeria
1 rkl maissijauhoja
1 tl piparkakkumaustetta
1 dl kookoshiutaleita

Vaahdota sokeri ja voi. Lisää muna ja sekoita hyvin.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen kerman kanssa joukkoon. Levitä taikina nuolijalla voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kuori ja viipaloi omenat ja laita kattilaan. Mittaa päälle kerma, sokeri ja maissijauhot. Kiehauta muutama minuutti. Sekoita piparkakkumauste ja kookoshiutaleet täytteeseen. Kaada täyte vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon kera.

Kiitos ohjeesta Slyni, oli oikein ihanan makuista tarttua. Tämä meni ilman kermavaahtoa. Ehkä seuraava tehdäänkin ihan ohjeen mukaan ja riittää kermaa vaahdotettavaksikin.