sunnuntai 31. maaliskuuta 2013

Uppomunasalaatti

Yhteishyvän Ruokalehdessä (maaliskuu 2013) oli ohje uppomunasalaattiin. Innostuin uppomunista, en ole vuosikausiin tehnyt niitä. Muokkasin ohjeen yhdeksälle hengelle eli muna per syöjä. 
Munien keittäminen onnistui varsin hyvin. 
UPPOMUNASALAATTI (4 annosta)
100 g jäävuorisalaattia
1 punainen paprika
1 avokado
1 rkl sitruunamehua
1 rkl oliiviöljyä
ripaus suolaa ja rouhittua mustapippuria
hienonnettua basilikaa

uppomunat:
4 kananmunaa
1½ l vettä
3 rkl väkiviinaetikkaa

Tarkemmat ohjeet löydät tämän linkin takaa :) Uppomunia on kyllä ihan hauska keittää ihan muutenkin vaan, pitäisi tehdä vähän useammin mitä tähän asti.

Pääsiäispasha

Pääsiäispasha 
(alkuperäinen ohje Pirkka lehdestä 4/1990, hieman muokattuna)
150 g voita
2 dl sokeria
500 g maitorahkaa
2 dl kuohukermaa
1 muna
½ sitruunan mehu
1-2 tl vaniljasokeria
3 rkl mantelirouhetta
3 rkl rusinoita hienonnettuna

Vatkaa voi ja sokeri  vaaleaksi vaahdoksi. Lisää rahka, muna, mausteet ja vaahdoksi vatkattu kerma. Sekoita huolellisesti. Pane rahkaseos kostutetulla sideharsolla vuorattuun siivilään, taittele sideharso päälle, laita päälle kevyt paino ja nosta valumaan kylmään. Voit käyttää myös oikeaa pashamuottia (tämä minulle luvattiin tehdä jo vuonna 1990, mutta eipä ole vielä näkynyt... )
Kumoa pasha seuraavana päivänä tarjoiluvadille ja koristele halutessasi hedelmillä. Tarjoa jälkiruokana tai kahvipöydässä.

Tänä vuonna lisäsin pashamassaa paketillisen Meiran Kakkutäytettä, yleensä olen laittanut sukaatteja ja muutaman kirsikan, mutta sukaatit oli loppu niin päädyin korvaamaan molemmat Kakkutäytteellä.

Päällä on koristeena Valamon luostarista tilaamani tuohus.

Iloista Pääsiäistä kaikille teille!

t. Minna

Pääsiäispopcornin kasvatusta vuonna 2013

21.3. Kylvin muoviseen kukkaruukun aluseen Rainbow merkkisiä popcornin jyviä, eli sellaisia maissinsiemeniä, joista tehdään ihan kattilassa noita popcorneja. En tiedä onnistuuko mikropopcorneista tämä homma, en ole kokeillut. Kostutin mullan ja laitoin pariksi päiväksi muovin kylvöksen päälle. Parissa päivässä jyvät itivät ja kasvoivat nopeasti...

... ja pääsiäissunnuntaina 31.3. maissit olivat kasvaneet juuri sopivan mittaisiksi, noin 13-15 cm korkuisiksi. Viimevuonna en saanut aikaiseksi koulia maisseja omiin ruukkuihinsa pääsiäisen jälkeen ulos kasvattamista varten. Saa nähdä miten tänä vuonna käy, alkaa olemaan vähän tilat loppu taimikasvatuksien osalta. Mutta hienot pääsiäisruohot joka tapauksessa.

Aurinkoinen persikkapiirakka

Sain SLYltäni kivan keväisen piirakkaohjeen maaliskuun paketissa. Mukana oli myös leivontaa varten nuo mantelilastut. Oli tosi kiva ja nopea tehdä tämä torttu ja oikein hyvän makuinen. Kiitos reseptistä!


AURINKOINEN PERSIKKATORTTU
(piirasvuokaa, jonka halkaisija on n. 27 cm)

POHJA:
125 g voita
1 dl sokeria
1 muna
1½ dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 tl kardemummaa

TÄYTE:
1 tkl säilykepersikoita (425g)

KUORRUTUS:
50 g voita
1 pss mantelilastuja
1 dl sokeria
½ dl kuohukermaa
1 rkl vehnäjauhoja

Voitele piirakkavuoka. Sulata rasva ja lisää joukkoon muut pohjan aineet. Sekoita hyvin. Levitä taikina vuoan pohjalle. Paistetaan uunissa 200 asteessa 15 minuuttia. Ota piirakka uunista ja nosta uunin lämpö 250 asteeseen. Levitä pohjalle persikkaviipaleet tai -puolikkaat. Mittaa kuorrutuksen aineet kattilaan ja kiehauta ne. Kaada kuorrutus hedelmien päälle. Paista vielä 250 asteessa n. 5 minuuttia. Tarjoa esimerkiksi vaniljajäätelön kanssa.

SLYltä saamani tiput ovat myös löytäneet paikkansa, popcornin jyvistä 
kasvattamani "pääsiäisruohon" seasta.


perjantai 29. maaliskuuta 2013

Appelsiini-sahramisarvet

Maaliskuun SLY paketissa tuli mukana kuivahiivaa ja salainen ystäväni kirjoitti, että voisin vaikka pullaa leipoa. Tänään heräsin seitsemän aikaan aamulla, kun muu perhe nukkui vielä... päätin yllättää perheen ja leipoa aamupalalle sarvia. Kuivahiiva tuli tarpeeseen, sillä olin unohtanut ostaa tuoretta hiivaa (vaikka luki kauppalapussa).

Tein normaalin pullataikinan ½ litran nesteeseen ja lisäsin pussillisen sahramia, pääsiäisen kunniaksi. Sarvien täytteeksi laitoin Robertsin appelsiinimarmeladia. Kohotuksen ja munalla voitelun jälkeen ripottelin päälle vielä mantelirouhetta. 

Puolet taikinasta leivoin pikkupulliksi, solmuiksi ja kierteiksi. Aamupalan ansiosta varmaan Mika lähti oikein mielellään kanssani kukkakauppaan ja kiertelin oikein hartaudella kaikki hyllyt. Nyt istuttamaan liljoja ja kylvämään tuoksuherneitä :) 

keskiviikko 27. maaliskuuta 2013

Virkattu kori

Uusimmassa Novita lehdessä (kevät/2013) on ohje virkattuihin koreihin. Kävin ostamassa Hanko lankaa ja aloin virkata... aika huonolla menestyksellä... ohjeen mukaan en saanut aikaan kuin kupruisen pannulapun, vaikka vaihdoin koukunkin kokoa pari kolme kertaa ja purin ja aloin alusta monen monta kertaa. Lopulta päätin tehdä ihan omalla ohjeella saman tyylisen korin.

Jossain vaiheessa pohjaa virkatessani muistin yhden lasisen kulhon jemmassani. Ostin tämän kulhon joku vuosi sitten Bauhaussista alennusmyynnistä, siinä oli kasvamassa helmililjoja (joista tosi kovin tykkään ja joiden takia kulhon ostinkin). Nykyään helmililjat kasvavat kukkapenkissäni ja viimein sai lasinen kulhokin uuden elämän "lasitettuna korina".
Nyt voin laittaa virkattuun koriini vaikka mitä, se pysyy ryhdissään ja lasikulho on helppo pestä. Lankana tosiaan Novita Hanko ja sitä kului 118 g. Korin halkaisija on 18 cm ja korkeus 9 cm. Työ on virkattu koukulla nro 4½.

Tervetuloa uudet lukijat! Ja kiitos kivoista kommenteistanne <3

Kellokeskiviikon terveisin; Minna

maanantai 25. maaliskuuta 2013

Pajunkissoja

Helppo ja silti tosi tyylikäs askartelu, sopii vaikka pääsiäistervehdyksiin! Tarvitset esim harmaata kartonkia, mustan kynän ja mustaa sekä valkoista sormiväriä. Näitä tehtiin tänään isompien hoitolasten kanssa sillä välin kun pienet olivat "kauneusunillaan". Pääsiäisohrat kasvavat tänä vuonna noidan kissan kyydissä, löydät ne Lasten puuhat -sivuilta

sunnuntai 17. maaliskuuta 2013

Neulottu tunikamekko

Nyt on meillä Ellan kanssa samaa tyyliä olevat neuleet, Novita kevät 2013 -lehdestä neuloin aiemmin Ellalle tunikan ja nyt itselleni samantapaisen, ohje samasta lehdestä. Koko XL ja kun olen tälläinen kivijalkamaalari, niin aika pitkähän tästä tunikasta tuli, ihan mekon mittainen. Lankana Novita seitsemän veljestä, puikot 4½ pyöröt. Lankaa kului yhteensä 615 grammaa. 

Pahoitteluni tuon valtavan happaman ilmeeni takia, kevätaurinko paistaa niin hirvittävän kirkkaasti, että silmät menee väkisin ihan sirrille... olen oikeasti ihan hyvällä tuulella. Kevättä rinnassa ihan, kylvin tänään vähän mäkimeiramia ja ruusukaaliakin, vaikka niin päätin vuosi sitten, että mitään en tänä keväänä kylvä... vaan ostan valmiit taimet. 

lauantai 16. maaliskuuta 2013

SLY maaliskuu

Sain jo torstaina SLYltäni e-kortin, jossa kerrottiin pakettini saapuneen postiimme, mutta ehdin vasta tänään aamulla sitten kylille asti postin ollessa auki.

Ja mitä ihanuuksia pakettini tälläkin kertaa sisälsi:
*Ensinnäkin kirjeen SLYltäni -> älä yhtään ole pahoillasi reseptien määrästä, nämä kolme vaikuttavat todella hyviltä. 
*Eli sitten myös kolme reseptiä: "Unelmien mämmirahka", "Pätkisjuustokakku" ja "Aurinkoinen persikkatorttu"... avasin pakettia Ellan kanssa ja kun luin hänelle näitä reseptejä kuului vain huokauksia: "nam", "ooh" ja kommentteja: "herkkua!" ja "tätä tehdään sitten heti!" Meillä kaikki tykkää mämmistä, joten mämmirahka -ohje oli erittäin tervetullut, ehkä hoitolapsetkin kiinnostuu mämmin mausta, kun kokeillaan tällaisena rahkaversiona. 
Sitten paketista löytyi:
*Kuivahiivaa
*Vaniljasokeria
*Mantelilastuja
*Liivatelehtiä
*Keltaista marsipaania
*Pursotinpusseja
*Pääsiäistipuja
*Rairuohon siemiä
*Virvon varvon patukoita
*Ja kaksi Bounty patukkaa

Kuten SLYni kirjeessään kirjoittaa, kaikkea tarpeellista, niin edellä mainittuja ohjeita ajatellen kuin yleensäkin... hiivaa kuluu koko aika, ja pursotinpussit olivatkin juuri loppumassa. 

Kiitos tosi kivasta ja hyvin kootusta pääsiäis-SLY-yllätyksestä, tykkäsin siitä kovasti ja vähän haikeana jo ajattelin, että enää yksi kuukausi jäljellä. Otan nyt pienen varaslähdön ensikuun hemmotteluhetkiä ja lähden nautiskelemaan tuosta Bountysta.

Kiitos; Minna

PS: Vielä muuten puuttuu paljon ääniä siltä kakultani tuolla Koristeelliset kakut -kilpailussa! Käykää nyt äänestämässä, että saisin vihdoin kunnollisen keittiökoneen ;) sitä alkaa jo kaivata jotain muuta kuin käsiä ja sähkövatkainta näihin hommiin :D (Kisa päättyy 21.3. klo 11 ja kaikki äänet tarvitaan mitä vaan löytyy, sillä kisa on erittäin tiukkaa) Kiitos myös äänestäjille avustanne <3

sunnuntai 10. maaliskuuta 2013

Koristeelliset kakut kilpailu


Osallistuin koristeelliset kakut kakun koristelukilpailuun tällä viime kesän juhannuskakullani. Yllä olevaa kuvaa klikkaamalla pääset äänestämään kakkuani voittoon. Äänestäminen vaatii facebook-tilin käyttöä ja Koristeelliset kakut -sivuista tykkäämistä. Äänestyksen jälkeen voit luonnollisestkin poistaa kyseisen sovelluksen: "käyttäjätilin asetukset" - "sovellukset" ja sovelluksen kohdalta rastista "poista".

Kiitos äänestäneille!

Minna

maanantai 4. maaliskuuta 2013

Kis kis kippurahännät

Tehtiin hoitolasten kanssa kissoja wc-paperihylsyistä. Lisätietoja Lasten puuhat -sivuilla.


Kis kis kippurahäntä
huomenna mennään Lappeenrantaan
Mitä sinne tekemään?
Kissanpoikia pesemään
Mitkä niiden nimet ovat?
Suutari, Räätäli, Pikipöksy Pietari,
Kengän kaputtaja, Naskalin naputtaja
tästä pelistä pois!