Puolukka-kookospullat

Tammikuun SLY-paketissa tuli vino pino reseptejä, ekana pääsi kokeiluun nämä puolukka-kookospullat.

Puolukka-kookospullat

Ainekset:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 kg vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita

Täyte:

100 g pehmeää voita

3 dl kookoshiutaleita

3 dl puolukoita

1 dl fariinisokeria

voiteluun kananmunaa

koristeluun raesokeria

Valmistusohjeet:

Valmista pullataikina. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita hyvin. Alusta taikina monitoimikoneessa tai käsin jauhoja vähitellen lisätä. Lisää viimeiseksi pehmeä voi.

Taikina on valmista, kun se irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna taikinan kohota noin 45 minuuttia lämpöisessä paikassa. 

Kauli taikina ohueksi levyksi. Sivele taikinan pinta voilla.

Sekoita kookoshiutaleet, puolukat ja fariinisokeri keskenään. Kaada taikinan päälle. Rullaa taikina tiukalle rullalle ja leikkaa siitä noin 5-7 cm kokoisia paloja. Nosta palat muffinssivuokiin.

Anna kohota noin 15 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

***^^^***

Tein pullataikinan veteen, kuten yleensäkin. Rullasta leikkasin vain noin 3-4 cm paloja ja paistoin palat pullavuoissa. Raesokerin korvasin pursottamalla valmiisiin sokerivesikuorrutteen. Hyvin maistui pullat. Kiitos ohjeesta Pialle, joka ei ole enää niin salainen ystävä.