Puolukka-kookospullat

Tammikuun SLY-paketissa tuli vino pino reseptejä, ekana pääsi kokeiluun nämä puolukka-kookospullat.

Puolukka-kookospullat

Ainekset:

5 dl maitoa

50 g hiivaa

2 dl sokeria

2 tl suolaa

1 tl kardemummaa

1 kg vehnäjauhoja

100 g pehmeää voita

Täyte:

100 g pehmeää voita

3 dl kookoshiutaleita

3 dl puolukoita

1 dl fariinisokeria

voiteluun kananmunaa

koristeluun raesokeria

Valmistusohjeet:

Valmista pullataikina. Liota hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää sokeri ja suola. Sekoita hyvin. Alusta taikina monitoimikoneessa tai käsin jauhoja vähitellen lisätä. Lisää viimeiseksi pehmeä voi.

Taikina on valmista, kun se irtoaa hyvin kulhon reunoista. Anna taikinan kohota noin 45 minuuttia lämpöisessä paikassa. 

Kauli taikina ohueksi levyksi. Sivele taikinan pinta voilla.

Sekoita kookoshiutaleet, puolukat ja fariinisokeri keskenään. Kaada taikinan päälle. Rullaa taikina tiukalle rullalle ja leikkaa siitä noin 5-7 cm kokoisia paloja. Nosta palat muffinssivuokiin.

Anna kohota noin 15 minuuttia. Voitele pullat kananmunalla ja ripottele päälle raesokeria. Paista pullia 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

***^^^***

Tein pullataikinan veteen, kuten yleensäkin. Rullasta leikkasin vain noin 3-4 cm paloja ja paistoin palat pullavuoissa. Raesokerin korvasin pursottamalla valmiisiin sokerivesikuorrutteen. Hyvin maistui pullat. Kiitos ohjeesta Pialle, joka ei ole enää niin salainen ystävä.

Sly33 paljastus, viimein!

No, kyllä on pidetty jännityksessä, vaan tänään lopulta pääsin siitä!

Postilaatikkoon oli nimittäin ilmestynyt todella hieno kortti! Kana herkkujen kera kuvassa ja toisella puolella paljastus. En ollut huomannutkaan, että sinullakin on kanoja. Ja en kyllä myöskään olisi arvannut, että sinä olit parini: Pöpelikön Pia. Olipa hauska saada juuri sinulta paketteja, vielä ekaa kertaa olit mukana, mutta toivottavasti lähdet vielä mukaan monta kertaa. Yllätyksesi ja reseptisi olivat oikein ihania, harmikseni en ole ehtinyt niitä vielä kokeilemaan niin useita mitä olen suunnitellut. Mutta minulla on kaikki saamani SLY kierrosten reseptit omassa kansiossaan ja sinne sinunkin lähettämäsi pääsevät, hyvään talteen, että voin käyttää myöhemmin.

Kiitos ja kaikkea hyvää myös Sinulle, nyt kun olen löytänyt tämän kierroksen aikana blogisi, niin jään sitä seurailemaan... joten täällä törmäillään, blogimaailmassa.

Ystäväsi; RyytimaanMinna

SLY tammikuu

Tammikuu on kierroksen 33 viimeinen kuukausi, vaikka itsestäni tuntuu, että juuri vasta oli se marraskuukin, jolloin tämä kierros alkoi. Tämä kuvaa elämääni muutenkin aika lailla kyllä, aika kuluu kuin siivillä. Elämän erilaiset haasteet muuttavat suunnitelmia ja elämä on välillä yhtä sirkusta vaan. Enimmäkseen kuitenkin ihan hauskaa sirkusta.

Mutta nyt pakettiin. Ohjeita oli runsaasti, kiitos niistä, tulevat kokeiluun ja käyttöön ihan varmasti. Ensimmäisenä kokeilen todennäköisesti tuota piparkakkujäädykettä, vaikutti sen verran kivalta. 

Joulun jämäruokien käyttö on minulle hiukan vierasta puuhaa kyllä, sillä ei meiltä juuri jämiä jää. Ihan nauratti tuo lanttusupikkaiden ohje, Eelis kyllä huolehtii, että mitään lanttulaatikon jämiä ei jää... en pysty niin paljon lanttulaatikkoa tekemään, että sitä jäisi. Mutta onni onnettomuuteen, meillä tehdään lanttulaatikkoa pitkin vuotta, niin varmasti saan kokeiltua supikkaitakin joku kerta. Luultavasti niistä tulee Eeliksen suosikkeja!

Paketista löytyi myös kaapin täydennyksiä: grahamjauhoja, leivinjauhetta, vaniljasokeria, provencemix mausteseosta, mustapippuria, nokkosta, kuivahiivaa, muffari- ja makeisvuokia ja tosi kauniita lautasliinoja.

Oli myös kirje ystävältäni, kääk, hän ei paljastanut vielä itseään. Täytyy sanoa myös, että joskus olen vähän osannut arvata kuka parini olisi voinut olla, on ollut lähettäjänsä näköisiä paketteja... mutta nyt ei ole kyllä hajuakaan. Saapa nyt nähdä, kuinka kauan tässä jännityksessä pitää olla ;) pystyykö sitä leipomaankaan. 

Mutta niin, kirjeessä ystäväni sanoi, että osaan näihin uusiin resepteihin käy noita aikaisempien pakettienkin yllätyksiä ja totta, näin on. Minulla on tuossa nättinä pinona odottamassa kaikki aikaisemmat reseptitkin, että pääsisin niitä kokeilemaan. Piparkakkumuffinssit on olleet niin suosittuja, että olen leiponut niitä useasti, oikeastaan kaikille joulun ajan vieraillemme ja kaikki ovat niitä kehuneet.

Kiitos yllätyksistä, ystäväni, ne ovat olleet todella mukavia. 

Jouluinen kookos-omenatorttu

Sain joulukuussa Sly paketissa tämän kivan reseptin, jota nyt joulukiireiden helpotettua päästiin kokeilemaan. Sain Essin leipuriksi, itse olin työnjohtajana. Vähän sinne päin meni johtohommat, sillä Essi ehti kippaamaan täytteeseen tuplakermat. Maku oli kuitenkin tosi hyvä.

Jouluinen kookos-omenatorttu
Pohja:
2 dl sokeria
75 g voita
1 muna
1 dl kermaa
3 dl vehnäjauhoja
1,5 tl leivinjauhetta
1 tl piparkakkumaustetta

Täyte:
300 g omenalohkoja
1 dl kermaa
1/2 dl fariinisokeria
1 rkl maissijauhoja
1 tl piparkakkumaustetta
1 dl kookoshiutaleita

Vaahdota sokeri ja voi. Lisää muna ja sekoita hyvin.
Yhdistä kuivat aineet ja lisää vuorotellen kerman kanssa joukkoon. Levitä taikina nuolijalla voidellun piirasvuoan pohjalle ja reunoille.
Kuori ja viipaloi omenat ja laita kattilaan. Mittaa päälle kerma, sokeri ja maissijauhot. Kiehauta muutama minuutti. Sekoita piparkakkumauste ja kookoshiutaleet täytteeseen. Kaada täyte vuokaan. Kypsennä 200 asteessa noin 30 minuuttia.

Tarjoile kermavaahdon kera.

Kiitos ohjeesta Slyni, oli oikein ihanan makuista tarttua. Tämä meni ilman kermavaahtoa. Ehkä seuraava tehdäänkin ihan ohjeen mukaan ja riittää kermaa vaahdotettavaksikin.

Porkkanapaketti

Kävin eilen hakemassa porkkanapaketin postista. Vaikka ei paketista kuitenkaan löytynyt porkkanoita. Salainen leivonta ystävä rinki kun on menossa ja siellä on aina joskus tapana emojen puolesta lähetellä porkkanapaketteja osallistujille ja nyt minä sain sellaisen.

Minun paketista löytyi Pauligin Juhla Mokka purkki. Purkin kuviointi on tehty yhteistyössä Arabian kanssa, kyseessä Piia Kedon suunnittelema Piilopaikka -kuvitus. Purkin sisältä löytyi myös paketti Juhla Mokka kahvia ja puinen kahvimitta.

Kiitos poro-porkkanoista!

Joulukuun SLY yllätys

Kiitos Sinulle Salainen Leivonta Ystäväni taas ihanasta yllätyspaketista.

Kävin sen hakemassa postista jo perjantaina, mutta luonnonvoimat ovat pistäneet vähän vastaan postaamaan pääsemistä. Perjantai-ilta meni sähköittä puuhastellessa melko lailla perusasioiden äärellä. Lauantaina oltiin kirpparikierroksella isännän kanssa ja kotiin päästyämme melkein samoin tein päästiin uudelleen elelemään ilman sähköä. 

Onneksi oli tuli valmiina lyhdyssä ja arvokas tuli olikin, nimittäin torstaina Turusta noudettu Betlehemin Rauhantuli. 

Jo yli tuhat vuotta on ikuinen tuli palanut Betlehemissä ja halki Euroopan kulkeva Betlehemin Rauhantuli on perinne, joka sai alkunsa vuonna 1986. Siitä lähtien itävaltalainen lapsi on noutanut liekin Jeesuksen syntymäpaikalta ja lähettänyt sen matkaan.

Eelis kuljetti Rauhantulen lippukuntamme puolesta Karinaisten kirkkoon Itsenäisyyspäivän jumalanpalvelukseen, jossa Rauhantulella sytytettiin alttarin kynttilät. Ennen tätä kävimme kuitenkin jo hautausmaalla sytyttämässä Rauhantulella hautakynttilän Oiva -pappan haudalle.

Nyt viimein on sitten saamani yllätyksen vuoro. Iso paketti täynnä kaikenmoista tarveainetta ja uusia reseptejä: kookostryffelit, kirsikkaiset pähkinä-suklaamakeiset, jouluinen kookos-omenatorttu, punssi-hedelmäkakku ja  valkosuklaa-juustokakku.

Ja sitten tosiaan tarveaineita näihin resepteihin: kookoshiutaleita, kaksi levyä valkoista leivontasuklaata, winter magic sprinkles koristelupaketti (jossa tosi suloisia lumihiutalekoristeta mm.), liivatetta, sokeroituja kirsikoita, hedelmämixiä, Pandan Suomi-suklaarakeita ja kaunis kortti toivotuksineen. En valitettavasti ehtinyt leipoa itsenäisyyspäivää varten, onneksi en ollut sitä edes suunnitellut noiden sähkökatkostenkaan takia. Mutta tuohan ei tahtia haittaa, varmasti tulevat reseptit ja tarvikkeet käyttöön. Valkosuklaa-juustokakkua tuossa ehdittiin toivoa testaukseen pikaisesti, eli maistelijat on jo valmiina, vielä kun saisi kakun tehtyä. 

Kiitos taas mukavasta paketista ja Hyvää Joulua Sinulle, missä ikinä oletkaan!

Mustikkajääsuklaat

Nythän on menossa Salainen leivontaystävä kierros 33 ja eka kuukausi on takana. Leivontaystävä hommassa on kiva, kun saa itse uusia reseptejä ja ideoita omalta parilta ja sitten vielä muilta kierrokselle osallistuvilta. Näiden jääsuklaamakeisten ohjeen bongasin Pöpelikössä -blogista. 
Pöpelikössä nämä makeiset oli maustettu turkinpippurilla, joka ei todellakaan sovi suuhuni ollenkaan. Halusin kuitenkin jotain sattumia myös omaan versiooni ja lisäsin joukkoon kuivattuja mustikoita.

Karpalokuppikakut

Lopultakin pääsin leipomaan SLY 33 kierroksen salaisen ystäväni lähettämillä resepteillä ja tarvikkeilla. On ollut tautia jos jonkun moista, mutta jos nyt olisi kaikki käyty vähäksi aikaa läpi. Ensimmäisenä kokeilin hauskoja muffineita.

Karpalokuppikakut (12kpl)

Ainesosat:

100 g voita

1 appelsiinin kuori

2 dl maitoa

2 kananmunaa

1½ dl sokeria

4 dl vehnäjauhoja

2 rkl piparkakkumaustetta

1 dl kuivattuja karpaloita

2 tl leivinjauhetta

Kuorrutus ja koristelu:

n. 3 dl tuorejuustoa

kuivattuja karpaloita

piparkakkumuruja

1. Sulata voi. Pese appelsiini huolellisesti ja raasta sen kuori. Lisää kuoriraaste ja maito voisulaan.Vatkaa joukkoon kananmunat

2. Sekoita kuivat aineet keskenään ja kääntele seos taikinanesteeseen.

3. Jaa taikina muffini- tai isompiin kuppikakkuvuokiin. Jätä vuoan yläreunaan 1/3 kohoamisvaraa.

4. Paista muffineita 200 asteisen uunin keskitasolla 12 - 17 minuuttia. Kokeile kypsyyttä puutikulla.

Jos tikkuun ei jää taikinaa, muffinit ovat kypsiä. Anna muffinien jäähtyä.

5. Sekoita tomusokeri tuorejuustoon. Lusikoi kuorrute muovipussiin, leikkaa kulmasta pala pois ja pursota kuorrute jäähtyneiden kuppikakkujen päälle. Koristele karpaloila ja piparkakkumuruilla.

Kiitos SLYni reseptistä, olikin nopeita ja vaivattomia valmistaa. Jouluisen makuisia, sopivat hyvin sesonkiin. Maistuisivat varmasti myös glögin kanssa, mutta tällä kertaa herkuttelin ihan kahvin kera näillä.

Salainen Leivonta Ystävä kierros 33

Kyllä oli pitkä viikonloppu... sain emolta viestin lauantaina saapuneesta paketista, mutta huomasin viestin vasta iltapäivällä, ja silloin olin metsässä poimimassa suppilovahveroita. Suppilovahveroita sentään löytyi yhden sienipiirakan verran, mutta todella huonosti on täällä meillä päin sieniä ollut tänä syksynä.

No, lopulta koitti maanantai ja työpäivä oli ohi, niin pääsin postiin käymään. 

Kivan paketin antoivatkin sieltä minulle mukaan. 

Servetti oli kiedottu pullon pehmusteeksi, pullon juu ;) Tuli mieleeni heti sellaiset mind fullness -värityskuvat. Minullakin on yksi värityskirja, mutta kovasti vähän olen ehtinyt väritellä sitä... ehkä joskus. 

Niin juu, paketista löytyi pullo. Mietit varmaan jo, että mitä ihmettä... ja luulet ihan väärin. Paketista löytyi nimittäin pullo glukoosisiirappia! Lisäksi paketista löytyi: kaksi pussia pehmeitä karpaloita, hasselpähkinärouhetta, piparkakkumaustetta, pussillinen cashewpähkinöitä ja kaksi levyä Marabown suklaata.

Löytyi myös kaunis kortti toivotuksineen ja moooonta monta reseptiä, joihin noita saamiani tarvikkeita sitten voin käyttää: pähkinä-suklaafudge, valkosuklaa-karpalofudge, karpalokuppikakut, piparkakkutoffee, toffee eri variaatioin ja vielä ohje joulukalenteritryffeleihin.

Hyvin mielenkiintoisia ohjeita, en ole paljon makeisia tehnytkään sitten lapsuuteni... isosiskon kanssa tehtiin aina kotona tikkareita ja toffeeta ja mitä milloinkin. Ne oli hauskoja aikoja. Ehkäpä hauskoja hetkiä saadaan kokea myös nyt, ajattelin kokeilla reseptejä lasten kanssa.

Kiitos SLYni mukavasta paketista, ensi viikolla sitten ehdin reseptikokeilujen pariin, kunhan saan taas yhden partiojutun pois päiväjärjestyksestä ensiviikonlopun aikana.

Terveisin; RyytimaanMinna

UKK: Mikä ihmeen SLY?

Halloween kurpitsa kakku lastenkutsuille

Meillä vietettiin tänään kymppisynttäreitä, kaverikutsujen teemana oli halloween ja täytekakku kurpitsan näköinen. 

Pohjana kaksi kolmen munan vaaleaa kakkupohjaa, jotka paistettu maustekakkuvuoassa ja kiepsautettu vastakkain. Välissä tropiikin hilloa ja mehukostutus. Kuorrutus on oranssilla pastavärillä värjättyä voikreemiä. Vihreät koristeet sokerimassaa.

Tässä itse päivänsankari.

Näkkileipä

Siivosin eilen jauholaatikkoani ja löysin monta ruisjauhopussia, joissa kaikissa pikkuisen jauhoja pohjalla. Päätin yhdistää jauhot ja leipoa näkkäriä. Jauhoja oli kuin olikin 11 dl yhteensä, joten se riitti. Laitoin lopuksi näkkärit kuivumaan keittiön yläkaappien väliin leipälapion varteen. Leipälapion olen saanut Laurilta lahjaksi 2009, teki sen puukäsitöissä... Kiitos opettajalle, joka innostui asiasta, kun kuuli meidän muuttaneen ja talon uudesta leivinuunista.

50 g hiivaa 

5 dl vettä 

2 tl suolaa 

10 dl karkeita ruisjauhoja

n. 3 dl vehnäjauhoja 

Leivontaan:

Vehnä- tai ruisjauhoja 

Murenna hiiva kulhoon. Kuumenna vesi kädenlämpöiseksi. Kaada sitä hieman hiivan päälle ja sekoita, kunnes hiiva on liuennut. Lisää loppu vesi ja suola.

Alusta ruisjauhot ja suurin osa vehnäjauhoista joukkoon. Alusta taikina hyvin.

Peitä ja kohota taikinaa noin tunti.

Kaada se jauhotetulle leivinpöydälle ja vaivaa jauhoista loput joukkoon.

Jaa taikina 20 yhtä suureen osaan. Kauli jokainen jauhotetulla leivinpöydällä näkkileipäkaulimella 28 cm:n suuruiseksi pyöryläksi. Tee halutessasi reikä jokaisen pyörylän keskelle. Harjaa ylimääräiset jauhot pois.

Nosta pyörylät leivinpaperilla peitetyille pelleille. Paista uunin yläosassa 250 asteessa 3 - 3 1/2 minuuttia. Säilytä näkkileipä kuivassa paikassa.

Itse käytän vain yhtä peltiä leipoessani, koska minulla on sellaiset kiskot uunissa, että saan pellin ulos uunista ilman nostamista. Leivon leivät pöydälle ja isolla paistinlastalla vaihdan siitä aina uuden pellille. Jos leipoo pitkulaisen mallisia, sopii kaksi näkkäriä pellille vierekkäin. Piparkakkumuotilla voi myös ottaa kaulitusta taikinasta vaikka minkä mallisia näkkäreitä.

Körttirasat

Joulu lähestyy kovaa vauhtia. Olen jo jotain pehmeitä paketteja saanut valmiiksi. Tänään sain valmiiksi nämä Eeva Haavistolaiset körttirasat, N:o 5, Jalasjärvi. Ne on neulottu valkoisesta ja pinkistä Novita Nallesta, puikoilla nro 2,5 ja ovat kokoa S/M.

Täällä blogissa on ollut edelleen aika hiljaista, aika kuluu nykyään kuin siivillä. Blogihiljaisuutta rikkoomaan päätin ilmoittautua mukaan Sly33 kierrokselle, vielä on pari päivää aikaa ilmoittautua mukaan. Kierros kestää marras-, joulu- ja tammikuun. Vielä ehdit Sinäkin mukaan, lisää tietoa: originaalisly.vuodatus.net 

Mukavaa viikonloppua!

RyytimaanMinna 

Virkattu keinutuolin peite

Viimein sain kaikki langanpätkät pääteltyä tästä työstäni. Se on ollut valmiina muilta osin jo jonkun aikaa, mutta en tiedä mikä tuossa päättelyssä on niin vastentahtoista, että sitä siirtää aina vaan eteenpäin.

Lankana minulla oli Novita Nalle; luonnonvalkoinen, ruskea ja musta, virkattu koukulla nro 3.

Tuli kyllä tosi paljon kivamman näköinen tästä meidän keinutuolista nyt. Keinutuolin pohjassa on vuosiluku 1968, joten ikää sillä on jo kohtuullisesti, mutta käytön jälkiä ei paljon näy. Ostettiin se muutama vuosi sitten hyvin edullisesti huutokaupasta.

Tein tuollaiset hapsutkin molempiin päihin. En muista nyt mistä löysin tämän mallivirkkauksen ohjeen, jostain netistä varmaankin.

Kesän kahden viikon leiriputki on takana ja syksyn uudet partiohaasteet edessä, Ko-Gi kurssi jatkuu edelleen, uudet sudenpennut odottelevat laumailtojen alkua, ensikesän isot leirit jo siintelee kalenterin sivuilla muistuttamassa olemassa olostaan. Nyt on kuitenkin vielä hetki aikaa keskittyä vaikka mustikoiden poimimiseen, rentouttavaa viikonloppua Sinullekin.

t. RyytimaanMinna

Minnan kanaset

Pitkästä aikaa! Toivottavasti vielä joku on linjojen toisessa päässä ;)

Kevät ja kesä on kulunut vauhdikkaasti. Kuten aikaisemmin kerroin, kalenterini ovat nyt varsin täyteen buukattu. Aloitin partiojohtajajatkokurssin, se kestää vielä pitkään, on vasta alussa. Partio on muutenkin täyttänyt kiitettävästi viikonloput: ollaan osallistuttu sudenpentukisoihin Porissa, seikkailijakisoihin Rymättylässä (kuva yllä), retkeilty Oriniemessä, oltu paraatissa jne. Tällä hetkellä työn alla myös lippukuntamme 60 -vuotis juhlaleirin järjestelyt Pähkinäisten saaressa heinäkuun lopulla.

Kevään aikana myös erittäin pitkäaikainen haaveeni omista kanoista on toteutunut.

15. maaliskuuta meille muutti kaksi kanaa ja kukko, piikkiöläistä maatiaiskantaa. Olivat silloin vielä tosi pieniä, 6 viikkoa vanhoja tipusia. 

Pääsivät asumaan lampolan toiseen päähän.

Nyt kanaset ovat jo isoja, ekaa munaa odotellaan. Ei ole mikään kiirus, kun nämä eivät ole mitään kesäkanoja, vaan jäävät meille pysyvästi. Kovasti kulkevat pitkin pihaa, kun päästetään vapaaksi ja mieluusti seuraavat perässä. Kuopivat rikkaruohoja juhannusruusun alta.  Kukko oppi kiekumaan pari viikkoa sitten. Pelkäsin kovin, että olisi sitten koko aika vaan kukko kiekuuta, mutta kovin on maltillinen ja matalaääninen tämä meidän kukko, eli ei aiheuttane pahennusta naapurustossa.

Kukko sai nimekseen Roni Randomtipu, Eelis sai nimetä, on hänen nimikkokukkonsa. Minun nimikkokanaseni on tuo ruskean kirjava, sen nimi on Pumpernikkeli ja takana on Ellan musta nimikkokana: Tiutiutipu. 

Kanojen puuhien seurailu on tosi kivaa ja rentouttavaa, vaikka onhan niiden hoidosta oma vaivansa ja huolta näin kanatautisena aikana, että ei vaan niille mitään tulisi. 

Käsitöitäkin olen tehnyt, paitsi pari viikkoa oli täydellinen tauko, kovan niveltulehduksen takia.  Käsitöitä olen kuvannut ja laittanut Instagramiin. Sieltä minut ja kuvani löytyvät tutulla nimellä: ryytimaanminna Tervetuloa seuraamaan, jos tykkäät. Kuvani ovat laidasta laitaan, kuten on tämä bloginikin eli elukoita, muksuja, partsaa, käsitöitä, kokkailua, leivontaa, luontoa... vähähdyksiä elämästäni.

Toivottelen kaikille oikein mukavaa kesän jatkoa!

RyytimaanMinna

Virkattu joutsenliina

Muistan hyvin kaverini lapsuuskodin olohuoneen, etenkin pöydällä olleen joutsenliinan. Ihailin sitä aina ja ihmettelin miten se oli tehty. Siinä oli lampi joutsenten keskellä ja keskellä lampea oli lumme. Liinan oli virkannut joku täti.

Lankalauantaina päätin herättää muiston eloon omassa kodissani ja löysinkin muutamia ohjeita netistä. Tutalla oli ihan mahtava joutsenliina, mutta päätin tehdä vähän vaatimattomamman, sellaisen, joka enemmän olisi kuin muistojeni liina. Ohje löytyikin Kodin Kuvalehden nettisivuilta.

Eilen sain työn valmiiksi ja tärkkäsin sen sokerivedellä. Olen tosi tyytyväinen lopputulokseen. Lankana minulla oli Coatsin Eldorado. Oranssi on Dmc:n muliinilankaa. Virkkuukoukku nro 1.75, paitsi nokka nro 1.5.